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Cidades

ES ganha 574 novos bares e restaurantes

As cidades que mais registraram novidades foram Vitória e Vila Velha, ambas com 113 novas opções cada


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Imagem ilustrativa da imagem ES ganha 574 novos bares e restaurantes
A empresária Luiza Pimentel, de 33 anos, se juntou aos amigos, o técnico naval Luã Lorencette, 29, e a jornalista Dani Ewald, 38, para conhecer o Vilelê Gastrobar. Localizado no coração da Praia do Canto, em Vitória, o Vilelê Gastrobar abriu as portas no final do ano passado trazendo uma gastronomia afetiva com referências de vários lugares do Brasil e do mundo. No cardápio, feijoada e clássicos nordestinos. “Amo conhecer lugares novos e sair com os amigos, a família e com o meu filho. É muito bom ver que temos cada vez mais opções de lazer na cidade”, disse Luiza Pimentel. |  Foto: Leone Iglesias/ AT

Quem gosta de sair para comer ou beber com os amigos e a família tem 574 novos motivos para comemorar, já que esse foi o número de bares e restaurantes que abriram as portas no Espírito Santo no último ano.

Segundo dados divulgados pela Junta Comercial do Estado do Espírito Santo, essa foi a quantidade de aberturas na atividade “bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, sem/com entretenimento”.

Apenas na Grande Vitória foram 356 lugares novos. As cidades que mais registraram novidades foram a capital capixaba e Vila Velha, ambas com 113 novas opções cada. Em terceiro lugar ficou Serra com 50 estabelecimentos.

O presidente do Sindicato dos Restaurantes, Bares e Similares do Espírito Santo (Sindbares), Rodrigo Vervloet, comemora os números.

“É uma retomada do setor depois de toda crise sanitária que a gente passou. Essa crise acabou deixando um vácuo de empresas que não conseguiram suportar, então você tem um mercado para a abertura de novas empresas e é o que vem acontecendo”, explica.

Deixando para trás de vez a crise causada pela pandemia, esse movimento deve permanecer em 2024, com a abertura de mais endereços. O número deve continuar alto, mas não deve atingir a marca dos 622 novos estabelecimentos registrados em 2022.

“Aquele foi o ano de retomada do setor depois da pandemia, então houve um aumento exponencial nesse ano em específico. A nossa busca é estar crescendo em comparação a 2023”, conta Vervloet.

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Rodrigo Vervloet diz que há maior investimento em divulgação |  Foto: Leone Iglesias/ AT

O Espírito Santo bateu recorde na abertura de empresas em 2023. Foram 20.532 novos registros, o que representa um aumento de 5,21% em relação a 2022, que teve 19.514 processos de constituição.

O número é o maior alcançado nos últimos 10 anos e equivale a um média de 57 empresas abertas por dia no Estado. A atividade que mais teve empresas abertas no último ano é a de comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios, com 7.569 novos registros.

Entre as razões para o aumento, destaca o presidente da Junta Comercial do Estado do Espírito Santo, Paulo Alfonso Menegueli, estão a simplificação do sistema e a integração promovida pelo governo do Estado entre os órgãos envolvidos no processo de abertura.

Cardápios variados em destaque

Há tanta variedade de restaurantes e bares que os estabelecimentos têm investido em diferentes alternativas para atrair a clientela. Enquanto alguns optam por um cardápio diverso, outros conquistam seu espaço ao atender um público específico.

“Noto que há um foco em variar o cardápio e especializar as operações, ou seja, ser mais específico no que faz. Por exemplo, uma hamburgueria focar em hambúrguer suíno. São soluções independentes e que podem ser adotadas por restaurantes diversos”, explica o presidente do Sindicato dos Restaurantes, Bares e Similares do Espírito Santo (Sindbares), Rodrigo Vervloet.

Ele ainda percebe que há um investimento maior em divulgação nas redes sociais e demais meios de comunicação, como TV e jornal impresso.

Em relação a desafios do setor gastronômico, Vervloet destaca a inflação de alimentos, que é muito alta, e a busca por mão de obra.

“Hoje existe uma dificuldade muito grande de buscar mão de obra, principalmente, a formal. As pessoas que querem trabalhar no setor não querem assinar carteira, formalizar esse vínculo. Essa dificuldade acaba, inclusive, represando a abertura de novos bares e restaurantes e também os horários que os bares atendem o público”, explicou.

Saiba mais

No Espírito Santo

Em 2023, o Estado bateu recorde na abertura de empresas de vários segmentos. Foram 20.532 novos registros, o que representa um aumento de 5,21% em relação a 2022, que teve 19.514 processos de constituição.

As atividades que mais tiveram empresas abertas no último ano foram a de comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios, com 7.569 novos registros; de promoção de vendas, com 6.891; e comércio varejista de bebidas, com 5.066.

Bares e restaurantes

574 empresas foram abertas no ano passado na atividade “bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, sem/com entretenimento”.

Dessas, 356 foram abertas na Grande Vitória.

Expectativa

Em 2024, o número deve continuar alto, mas não deve atingir a marca de 622 novos estabelecimentos registrados em 2022. Isso porque aquele foi o ano de retomada do setor depois da pandemia.

Fonte: Junta Comercial do Estado do ES

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