Rota da Juçara: gastronomia e culinária local em Rio Novo do Sul
Rota da Juçara transforma tradição em sabor, turismo e sustentabilidade
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Conhecido como a Capital Estadual da Juçara, Rio Novo do Sul, no Espírito Santo, é muito mais do que um destino de belas paisagens e hospitalidade. O município se destaca como o maior cultivador da palmeira juçara e maior processador do fruto dela no Espírito Santo.
E a vocação agrícola local vai além da lavoura: ela impulsiona o turismo de experiência. Quem visita Rio Novo do Sul pode percorrer a Rota da Juçara, que reúne agroindústrias, história, sustentabilidade e sabores inesquecíveis.
A palmeira juçara, espécie nativa da Mata Atlântica, dá origem a um fruto semelhante ao açaí amazônico, mas com sabor e identidade próprios, apelidado de açaí capixaba.
Devido ao corte indiscriminado para obtenção de palmito, a palmeira juçara esteve à beira da extinção. Desde 2013, é considerada espécie ameaçada, e o foco passou a ser o cultivo sustentável e o aproveitamento dos frutos, que alimentam a fauna nativa.
Em São Vicente, na zona rural de Rio Novo do Sul, o casal Leandro e Drielem Menegardo transformou uma tradição familiar em inovação, com a IceDri Sorvetes Artesanais. Lá, o fruto da juçara vira sorvete, paleta e até bombom gelado.
“Queríamos mais do que colher os frutos e mandar para processamento. Queríamos agregar valor. Foi aí que pensamos em fazer sorvete. Depois de muitas tentativas, chegamos às receitas ideais”, conta Drielem.
Hoje, o sorvete de juçara é vendido na fábrica e em comércios dentro e fora de Rio Novo do Sul. Para fazer uma visita e conhecer a produção, basta agendar pelo telefone (28) 99906-1520.
Além da IceDri, duas agroindústrias de juçara movimentam a rota: a Açaí Juçara e a Bonaloti, também em São Vicente.
Ambas abrem as portas para visitações agendadas, mostrando todo o processo — da colheita à produção da polpa. O agendamento pode ser feito pelos telefones (28) 99944-1918 e (28) 99992-1044, respectivamente.
Mas não é só o açaí capixaba que dá vida à Rota da Juçara. Rio Novo do Sul também tem cafés especiais.
Em São Vicente, o Café Especial Bela Vista produz conilon de qualidade, e os visitantes podem, com agendamento, fazer uma imersão nesse mundo, para ver o passo a passo do processo, desde o cultivo até o momento em que o café é servido na xícara, que é a melhor parte da experiência. Para visitar é preciso entrar em contato pelo telefone (28) 99913-1131.
Em Rio Novo do Sul, o turismo tem gosto de natureza, história e inovação — e é delicioso!
Próximo destino
Os atrativos turísticos de Rio Novo do Sul serão destaque nas rádios Tribuna FM Vitória e Cachoeiro e Legal FM, ao longo desta semana. Na quinta-feira (3), os amigos do TN1, da TV Tribuna, vão ver em primeira mão um pouco do passeio em Santa Maria de Jetibá. Para assistir ao roteiro completo, é só ligar na TV Tribuna/Band, no canal 7.1, no próximo sábado (5). O Caçadores de Destinos começa às 18h50.
Muito além dos bolos
Programe-se para conhecer um cantinho encantador e delicioso no centro de Rio Novo do Sul, ao lado da Igreja Matriz Santo Antônio de Pádua. É um atrativo imperdível para quem gosta de bolos e tortas e ama conhecer cafeterias instagramáveis. O Cantinho do Bolo nasceu de um sonho e parece um sonho: a decoração resgata memórias afetivas, acolhe e transporta os clientes para um cenário que parece de histórias de princesas. Tudo pensado com capricho pela proprietária, Cida Thomaz, dona das mãos de fada que preparam as receitas desenvolvidas para agradar ao paladar e mexer com as emoções dos clientes. O Cantinho do Bolo abre de segunda a sábado, das 14 horas às 20 horas.
Gastronomia
No centro de Rio Novo do Sul, a Taverna Bonadiman é uma referência, quando o objetivo é parar para se alimentar e apreciar a culinária local. Por lá, o cardápio mistura as gastronomias capixaba e italiana, com delícias como bobó de camarão e nhoque de batata-doce. “São receitas que já fazem sucesso, mas com detalhes que dão um toque de personalidade ao cardápio”, comentou Israel Bonadiman. Abre de segunda a quarta, das 11 horas às 14 horas, e de quarta a sábado, das 11 horas às 22h30.
Onde comer e se hospedar
Restaurante Taverna Bonadiman
No Centro.
Contato: (28) 99976-1287.
Cantinho do Bolo
No Centro.
Contato: (28) 99937-2212.
Icedri Sorvetes Artesanais
Em São Vicente.
Contato: (28) 99906-1520.
Restaurante da Grazi
No Centro.
Contato: (28) 99924-3307.
Esquina do Sabor
No centro de Rio Novo do Sul.
Contato: (28) 99928-4225.
Maktub Burguer
No Centro.
Contato: (28) 99975-4891.
Gil Pizzaria
Em Quarteirão de Santana.
Contato: (28) 99885-2125.
Stop Sul Pousada e Conveniência
À margem da BR 101.
Contato: (28) 99925-2435.
Pousada Três Irmãs
À margem da BR 101.
Contato: (28) 99989-2080.
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