Receitas de drinques com gin para o verão
O jornal A Tribuna preparou um guia com vinte receitas para fazer em casa
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Uma verdadeira mistura de sabores, aromas e cores que dão sensação de refrescância. Para enfrentar o verão em clima alegre, nada melhor do que preparar drinques. O jornal A Tribuna preparou um guia com as melhores receitas com gin para fazer em casa.
O chef de bar do Maho Gastrobar e do Bistrô Saldanha, Jortonbene Martins, aponta que espumantes, água tônica, água com gás, gin e sucos tornam a apreciação dos drinks mais refrescante.
“O gin é uma bebida incrível, pois a versatilidade empregada a esse destilado permite uma melhor apreciação que atende todos os paladares. O gin possui leveza, frescor e aromas exclusivos. Por isso, é o mais querido”.
Já o mixologista e idealizador da consultoria e curso Clube do Bartender, Dhiego França, conta que os drinques que causam “explosão de sabores”, com gin e tônicas, são fáceis de se fazer em casa.
“No verão, procuro harmonizar os drinques com frutas cítricas, folhas refrescantes, águas gaseificadas e tônicas. A intenção é sempre trazer uma explosão de sabores para os apreciadores dos coquetéis”.
O proprietário do Resenha da Praia, Felipe Resenha, conta que as frutas cítricas e o gin são opções excelentes para criação dos drinques em casa, principalmente no verão. O gin, por exemplo, tem baixo teor calórico.
“Verão pede algo refrescante e todas as frutas cítricas são excelentes para criação dos drinques. O gin acaba sendo o preferido do público feminino pela por ter poucas calorias e aromas de florais”.
A empresária e modelo Day Lauer é fã de drinques feitos com gin e, durante o verão, aproveita para frequentar os quiosques à beira da praia e aproveitar os dias de sol.
Veja as receitas:
1. Apple Gin & Tonic
Ingredientes:
- 50 ml de Gin Dry Cat
- 4 fatias finas de maçã gala
- 2 pedaços de canela em pau
- Água com gás
Preparo:
Encha a taça com gelo e adicione 50ml de Gin Dry Cat, 4 fatias finas de maçã gala e 2 pedaços de canela em pau. Complete a taça com água com gás.
2. Jurema Cocktail
Ingredientes
- Maçã verde
- 25 ml de suco de limão
- 15 ml de xarope de açúcar
- 50 ml de Gin DryCat
Preparo
Macere uma maçã verde na coqueteleira e adicione 25 ml de suco de limão e 15 ml de xarope de açúcar. Complete a coqueteleira com gelo e adicione 50 ml de Gin DryCat. Agite a coqueteleira e faça uma coagem fina em uma taça dry martini.
3. Pêráculo
Ingredientes
- 40 ml de gin DryCat
- 25 ml de licor de casca de laranja
- 20 ml de suco de limão
- 4 fatias de pêra
- Água gaseificada
Preparo
Encha a taça de gelo e coloque 40 ml de gin DryCat, 25 ml de licor de casca de laranja, 20 ml de suco de limão, 4 fatias de pêra e complete com água gaseificada. Decore com uma casca de laranja.
4. Maracutaia
Ingredientes
- 50ml de polpa de maracujá fresco
- 20ml de mel
- 50ml de suco de laranja
- 50ml de gin
Preparo
Encha uma coqueteleira de gelo. Coloque 50 ml de poupa de maracujá fresco, 20 ml de mel, 50 ml de suco de laranja, 50ml de gin, agite bem e faça uma coagem fina em um copo baixo. Por fim, pode-se decorar o drinque com flores comestíveis.
5. Negroni
Ingredientes
- 30 ml de gin
- 30 ml de vermute tinto doce
- 30 ml de Campari (ou bitter vermelho similar)
- Zest largo de laranja-bahia
Preparo
Coloque os ingredientes no copo de mistura com gelo. Misture com a ajuda da colher de bar. Coe para um copo. Torça a casca de laranja-bahia sobre o drinque. Por fim, decore o coquetel com a casca da laranja-bahia e acrescente cubos de gelo.
6. Camburi
Ingredientes
- 30 ml de suco de limão siciliano
- 25 ml de xarope de hibisco
- 50 ml de Gin DryCat
Preparo
Encha um copo ou taça longa com gelo. Coloque 30ml de suco de limão siciliano, 25 ml de xarope de hibisco e 50 ml de Gin DryCat. Complete a taça com água com gás. Decore com um ramo pequeno de aroeira-vermelha e hortelã no interior do copo.
7. Gin Fizz
Ingredientes
- 45 ml de Gin
- 30 ml de Suco de Limão siciliano
- 1 colher de sopa de Açúcar
- 80 ml de Club Soda
- Gelo
Preparo
Em uma coqueteleira com gelo, bata o gin, o açúcar e o suco de limão. Sirva em um copo cheio de gelo. Acrescente a soda até completar o copo. Decore com uma fatia de limão.
8. Gin com Morango
Ingredientes
- 50 ml de gin
- 30 ml de suco de morango
- 1 morango
- Gelo
Preparo
Em uma coqueteleira, misture o gin, o suco de morango e o gelo. Agite bem. Transfira para uma taça martini e decore com um morango na borda.
9. Ponta da Fruta
Ingredientes
- 25 ml de suco de limão siciliano
- 25 ml de xarope de frutas vermelhas
- 50 ml de Gin DryCat
- Água tônica
Preparo
Encha uma taça de gelo. Coloque 25 ml de suco de limão siciliano, 25 ml de xarope de frutas vermelhas, 50ml de Gin DryCat e complete com água tônica.
10. Dry Martini
Ingredientes
- 75 ml de gin seco
- 15 ml de vermute branco seco
- 1 azeitona
Preparo
Coloque o gin e o vermute em um copo de misturas com gelo. Mexa com a ajuda de uma colher de bar, até esfriar. Coe para uma taça martini e decore com uma ou duas azeitonas em um palito.
11. Itaúnas
Ingredientes
- 25 ml de suco de limão tahiti
- 20 ml de xarope de maracujá
- 30 ml de Gin DryCat
- 30 ml de catuaba selvagem
Preparo
Em uma coqueteleira, coloque 25 ml de suco de limão tahiti, 20 ml de xarope de maracujá, 30 ml de Gin DryCat e 30 ml de catuaba selvagem. Faça uma coagem fina em um copo longo. Decore com flores comestíveis e um ramo de erva doce.
12. Lady & Red
Ingredientes
- 20 ml de xarope de hibisco
- 10 ml de calda de cereja
- 20 ml de suco de limão siciliano
- 30 ml de suco de cramberry juxx
- 50 ml de Gin DryCat
- 1 cereja
Preparo
Em uma coqueteleira cheia de gelo, coloque 20ml de xarope de hibisco, 10ml de calda de cereja, 20ml de suco de limão siciliano,30ml de suco de cranberry juxx, 50 ml de Gin DryCat e agite bem. Faça uma coagem fina em uma taça. Decore com uma cereja na borda da taça.
13. Gin tropical
Ingredientes
- 1 dose de Gin
- 1 dose de suco de laranja
- 1 rodela de laranja
- Energético tropical
Preparo
Em uma taça, misture os ingredientes. Por fim, acrescente uma rodela generosa de laranja para a decoração.
14. Itapuã
Ingredientes
- 25 ml de xarope de frutas vermelhas
- 20 ml de suco de limão
- 40 ml de Gion DryCat
- 15 ml de licor de casca de laranja
- Meia rodela de laranja
Preparo
Em uma taça cheia de gelo, coloque 25 ml de xarope de frutas vermelhas, 20ml de suco de limão, 40 ml de Gin DryCat e 15ml de licor de casca de laranja. Complete com suco de laranja e decore com meia rodela de laranja na borda do copo.
15. ZodíacGin
Ingredientes
- 70 ml Gin
- 30 ml xarope de açúcar
- Suco de meio limão siciliano
- 50 ml suco de laranja,
- Gelo
- Skol Beats
Preparo
Em uma taça cheia de gelo, coloque 70 ml de gin, 50 ml de suco de laranja, 30 ml de xarope de açúcar e suco de meio limão siciliano. Acrescente um pouco de skol beats.
16. Gin pêssego
Ingredientes
- 60 ml gin de pêssego
- 30 ml xarope de pêssego,
- 30 licor de pêssego
- Suco de meio limão
- Bastante gelo
Preparo
Em uma taça cheia de gelo, acrescente 60 ml de gin de pêssego, 30 ml xarope de pêssego, 30 ml de licor de pêssego, suco de meio limão e bastante gelo. Misture suavemente.
17. Primeira Classe
Ingredientes
- 60 ml de gin
- 20 ml de xarope de morango
- 20 ml de xarope de grenadine
- 50 ml de suco de maracujá
- 50 ml de suco de laranja
- 30 ml de mix de cítricos
- Espuma de gengibre
Receita da espuma de gengibre
Misture suavemente 200 ml de xarope de gengibre, 150 ml de suco de limão e 5g de emulsificante (1 bailarina)
Preparo
Em uma taça, coloque 60 ml de gin, 20 ml de xarope de morango, 20 ml de xarope de grenadine, 50 ml de suco de maracujá, 50 ml de suco de laranja e 30 ml de mix de cítricos. Misture os ingredientes. Acrescente a espuma de gengibre.
18. Maho Mule
Ingredientes
- 60 ml de gin
- 30 ml de mix de cítricos
- 30 ml de xarope de tangerina com gengibre
- espuma de maracujá
Receita da espuma de maracujá
Misture suavemente 300 ml de xarope de maracujá, 100 ml de suco de limão e 5g de emulsificante (bailarina rasa).
Preparo
Em uma taça cheia de gelo, coloque 60 ml de gin, 30 ml de mix de cítricos e 30 ml de xarope de tangerina com gengibre. Misture os ingredientes. Acrescente a espuma de maracujá.
19. Gin tônica
Ingredientes
- 50 ml de gin
- 2 fatias de laranja
- Água tônica
- Gelo
Preparo
Em um copo, misture 50 ml de gin, duas fatias de laranja e água tônica. Acrescente bastante gelo. Podem ser utilizadas outras frutas.
20. Manguinhos
Ingredientes
- 25 ml de suco de limão
- 50 ml de gin
- 25 ml de xarope de frutas vermelhas
- Fatias de manga
Preparo
Em uma coqueteleira, coloque meia manga rosa e macere. Acrescente 25 ml de suco de limão e 50 ml de gin. Agite bem e faça uma coagem fina em uma taça. Adicione 25 ml de xarope de frutas vermelhas Decore com fatias de manga.
Fonte: Especialistas e estabelecimentos consultados.
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