A mulher e o mar: Instituto Negralinda abre 520 vagas no Litoral Sul de Pernambuco

As inscrições para os cursos, de 40 horas, são presenciais |  Foto: Edy Rocha/Divulgação

O manguezal nem sempre é lugar de delicadeza. É um labirinto de raízes retorcidas, onde o caranguejo se esconde e a lama dita o ritmo da vida. Ali, o horizonte é baixo e o esforço é bruto. Mas é exatamente desse cenário de braços submersos e pés cravados na lama que emerge uma das histórias mais potentes do empreendedorismo nordestino.

A partir do dia 5 de março, essa história ganha novos capítulos: o Instituto Negralinda abre 520 vagas gratuitas de qualificação profissional em cinco municípios do Litoral Sul de Pernambuco. (veja locais abaixo)

As oportunidades são um chamado para quem conhece a maré ou precisa conhecer: marisqueiras, pescadoras artesanais, quilombolas e mulheres periféricas de Ipojuca, Sirinhaém, Rio Formoso, Tamandaré e São José da Coroa Grande. O projeto, viabilizado pelo Sebrae, Adepe (Programa PE Produz) e prefeituras locais, não oferece apenas um certificado. Oferece a troca do peso do balde pela precisão da balança.

A poesia da sobrevivência e o mapa do saber

O foco das formações é a autonomia econômica, mas o método é a identidade. A grande novidade deste ciclo é o curso de Pastelaria e Confeitaria. São 40 horas de carga horária que transformam o "fazer um bolinho" em um negócio de verdade. O conteúdo é um guia do básico ao avançado, ensinando tendências, formação de preços e a importância da embalagem — o detalhe que faz o produto sair da cozinha comunitária para a prateleira do mercado.

Além dos doces, as trilhas de conhecimento percorrem o território:

Gastronomia do mangue: onde o aratu e o sururu deixam de ser apenas sobrevivência para virar iguaria.

Empreendedorismo feminino: gestão para quem sempre administrou a escassez e agora precisa gerir o lucro.

Artesanato sustentável: a lição de que nada se perde, tudo se transforma em valor.

Turismo de base comunitária: preparar a comunidade para receber o turista sem perder a essência.

A mulher que começou a mudar o mundo com as mãos e um balde

Antes da dólmã branca e do reconhecimento nacional, o cenário de Negralinda era o manguezal |  Foto: Arquivo pessoal/Chef Negralinda

Para entender o impacto dessas vagas, é preciso olhar para a trajetória de Negralinda. Ela não é uma chef de gabinete. Ela é uma mulher que carrega a marca do sol na pele e a memória da lama nos dedos. Antes da dólmã branca e do reconhecimento nacional, o cenário de Negralinda era o manguezal.

O trabalho de marisqueira é uma coreografia de dor. É o balde de 15 quilos equilibrado na cabeça. É o esforço de arrastar os pés no barro que tenta te segurar. É uma bacia cheia de marisco que precisa ser limpo, um a um, com a precisão de um cirurgião e a paciência de um santo. "A realidade é dura: muitas marisqueiras trabalham dois dias para ganhar o equivalente a um", ela costuma dizer.

Negralinda viveu essa conta que não fecha. Mas, em 2018, ela decidiu que a lama não seria sua sentença, mas sua matéria-prima. Ela oficializou o Instituto e, em 2021, criou o conceito de Gastronomia do Mangue. Hoje, ela coordena uma cozinha profissional em Tamandaré que emprega oito pessoas diretamente. Seus pratos — da coxinha de siri à mariscada — são vendidos em pontos nobres como o bairro do Pina, no Recife.

A alma coletiva que recusa a franquia solitária

Negralinda poderia ser apenas uma empresária de sucesso. Com o portfólio de oito produtos congelados e o apoio do programa PE Produz, ela poderia ter o mapa para abrir franquias e crescer individualmente. Poderia se isolar em um escritório com ar-condicionado, longe do cheiro do mangue que um dia a cansou.

Mas ela tem o que se pode chamar de alma coletiva. Ela não se vê como um ponto isolado de sucesso, mas como parte de uma rede. Negralinda sabe que, se ela chegou até aqui, foi para puxar as outras. Ela se vê nos olhos de cada mulher que ainda entra no mangue com a água na cintura. Por isso, sua luta agora é política e cultural: ela trabalha para transformar a mariscada em Patrimônio Cultural Imaterial de Pernambuco. É o reconhecimento de que o saber dessas mulheres não é apenas "cozinha", é história.

"Utilizamos frutos do mangue respeitando a sazonalidade e priorizando o uso integral dos ingredientes", explica a chef. É a sustentabilidade ensinada por quem sabe que, se o mangue morrer, a fonte da vida seca junto.

Onde a mudança começa (serviço)

Para aquelas que desejam mudar o curso de suas próprias vidas, as inscrições devem ser feitas de forma presencial nos seguintes pontos:

Ipojuca: Colônia de Pescadores Z12 (Praia de Serrambi).

Sirinhaém: Secretaria Municipal da Mulher ou Secretaria de Agricultura (Centro).

Rio Formoso: Secretaria de Desenvolvimento Econômico (Rua Barão do Rio Branco, 153).

Tamandaré: Sede do Instituto Negralinda (Rua 35, número 48, Centro).

São José da Coroa Grande: Secretaria de Turismo (Galeria São Luís, Sala 06).

A rede que sustenta o futuro

Na vida real das marisqueiras, não há rede de arrastos. Mas a história de Negralinda não é um fato isolado. É uma "rede de arrasto" que traz consigo centenas de outras histórias. Ela prova que é possível construir um negócio que gera lucro ao mesmo tempo que preserva a cultura, protege o meio ambiente e faz outras pessoas crescerem. Ela se tornou o porto seguro para aquelas que, antes, navegavam sem bússola e sem amparo.

Ao abrir essas 520 vagas, o Instituto Negralinda não está apenas ensinando a bater uma massa ou a atender um turista. Está ensinando mulheres que foram invisibilizadas pela lama a limparem o espelho e enxergarem uma protagonista. No Litoral Sul, a maré está mudando. E desta vez, ela não traz inundação; traz a força de um coletivo que aprendeu que, juntas, elas são o próprio oceano.