X

Olá! Você atingiu o número máximo de leituras de nossas matérias especiais.

Para ganhar 90 dias de acesso gratuito para ler nosso conteúdo premium, basta preencher os campos abaixo.

Já possui conta? Faça o login

Login

ATENÇÃO

Para sua segurança, a partir do dia 24/06, o acesso ao portal TRIBUNA ONLINE, ao CLUBE DE VANTAGENS e ao APP A TRIBUNA DIGITAL será feito usando o seu e-mail como login e o seu CPF ou CNPJ como senha. Dúvidas: Whatsapp para 27 99583-2597 ou ligue pelo 27 3323-6333.

Whats SUPORTE AO ASSINANTE

Esqueci minha senha

Não tem conta? Acesse e saiba como!

Atualize seus dados

logo do clube de vantagens em 4k

Confirme alguns dados para seu primeiro acesso ao clube de vantagens:

ASSINE
Olá, Sair
Ficamos felizes em tê-lo como nosso leitor! Assine para continuar aproveitando nossos conteúdos exclusivos: Assinar Já é assinante? Acesse para fazer login
Search
  • ESPECIAIS Carnaval 2025 São João 2025
  • ÚLTIMAS NOTÍCIAS
  • MAIS LIDAS
  • COLUNA AUTOMOTOR
  • CIDADES
  • TRÂNSITO
  • POLÍCIA
  • POLÍTICA
  • ECONOMIA
  • ESPORTES
  • ESPORTE PERNAMBUCANO
  • TABELA DO BRASILEIRÃO
  • TEMPO E TEMPERATURA
  • ENTRETENIMENTO
  • BRASIL
  • CIÊNCIA E TECNOLOGIA
  • BOMBOU NA REDE
  • HORÓSCOPO
  • LOTERIAS
  • INTERNACIONAL
  • ENTRETENIMENTO
  • FAMOSOS
  • FILMES E SÉRIES
  • MÚSICA
  • TELEVISÃO
  • RÁDIO TRIBUNA FM
  • TV TRIBUNA JT1 JT2 BRASIL URGENTE JOGO ABERTO BEM VOCÊ O melhor no nordeste Ponto de Vista CHEGUEI CHEGANDO
  • INSTITUCIONAL Nossa Equipe Comercial fale conosco Política de privacidade
  • PUBLICIDADE LEGAL
Logo
Pernambuco
arrow-icon
  • gps-icon Pernambuco
  • gps-icon Espírito Santo
ES PE
Olá,
Sair
Search
Pernambuco
arrow-icon
  • gps-icon Pernambuco
  • gps-icon Espírito Santo
  • tempo 25°C RECIFE
  • COLUNA AUTOMOTOR, COM JORGE MORAES
  • Programação
  • Trânsito Agora
  • Publicidade Legal
  • logo do clube de vantagens
  • Tribuna FM 107,9
    img img
Link copiado!
ASSINE
Olá, Sair
Ficamos felizes em tê-lo como nosso leitor! Assine para continuar aproveitando nossos conteúdos exclusivos: Assinar Já é assinante? Acesse para fazer login
Search
  • ÚLTIMAS NOTÍCIAS
  • MAIS LIDAS
  • NOTÍCIAS
  • COLUNISTAS AutoMotor EU E ELAS DR. JOÃO RESPONDE GILMAR FERREIRA FALANDO DE DIREITO NUTRIDICAS JOSÉ ANTÔNIO MARTINUZZO MUNDO DIGITAL PAPO DE FAMÍLIA NEGÓCIO RURAL OLHARES COTIDIANOS PEDRO VALLS FEU ROSA PLENÁRIO SOCIAL, POR THAMA BOLDRINI OPINIÃO ECONÔMICA OPINIÃO INTERNACIONAL TRIBUNA LIVRE
  • Cidades Saúde Educação Esportes ESPORTE CAPIXABA COPA DO MUNDO DE CLUBES TABELA DO BRASILEIRÃO Turismo Polícia Economia Política Entretenimento FAMOSOS RECEITAS NA REDE Bombou na rede Horóscopo do Dia Loterias Brasil CIÊNCIA E TECNOLOGIA Internacional
  • PROJETOS ENTRE PRATOS & VINHOS CAÇADORES DE DESTINOS CUIDE-SE BEM A TRIBUNA NAS ESCOLAS Negócio Rural 150 ANOS MIGRAÇÃO ITALIANA Prêmio Artesanato TRIBUNA OPEN DE BEACH TENNIS Corrida Tribuna Ruas Da Cidade
  • TV TRIBUNA Fique por Dentro TN1 TN 2 Minuto TN Tribuna Manhã Brasil Urgente ES Negócio Rural CAÇADORES DE DESTINOS Circulando Entre Pratos & Vinhos EU E ELAS MAIS DESIGN VIVA MAIS SUPERAÇÃO VOCÊ COM VANESSA COSLOP
  • RÁDIOS Tribuna FM Vitória Tribuna FM Cachoeiro Legal FM
  • A TRIBUNA DIGITAL Capa do Dia Versão Digital Cadernos especiais Edições anteriores CENTRAL DO ASSINANTE Enem 2024
  • PODCASTS
  • ASSINE A TRIBUNA
  • PROMOÇÕES
  • PUBLICIDADE LEGAL
  • CONTEÚDO ESPECIAL
  • INSTITUCIONAL Equipe multimídia Comercial fale conosco Política de privacidade
Logo
Espírito Santo
arrow-icon
  • gps-icon Pernambuco
  • gps-icon Espírito Santo
Assine A Tribuna

Login

User
ES PE
Olá,
Sair
Search
Espírito Santo
arrow-icon
  • gps-icon Pernambuco
  • gps-icon Espírito Santo
  • tempo 24°C VITÓRIA
  • TV Tribuna
  • PODCASTS
  • A Tribuna Digital
  • CLUBE
  • Trânsito
  • Publicidade legal
  • logo do clube de vantagens
  • icon
    Tribuna FM Vitória 99,1
    img img
    Tribuna FM Cachoeiro 99,9
    img img
    Legal FM 99,5
    img img
    icon
Link copiado!

Receitas na Rede

WhatsApp Icone Facebook Icone Twitter Icone

Doce sueco à base de canela faz sucesso no ES

Padeira ensina a preparar o cinnamon roll, pãozinho em formato de espiral com recheio de canela, ideal para o café

foto autor
Daniela Esperandio, do Jornal A Tribuna
01/07/2025 - 13:55 • Atualizada em 01/07/2025 às 17:13

Ouvir

Escute essa reportagem

Imagem ilustrativa da imagem Doce sueco à base de canela faz sucesso no ES
Luciana Jucá diz que sua receita tem três etapas: preparação da massa, do recheio e finalização. |  Foto: Kadidja Fernandes/AT

Se tem um doce que faz sucesso em cafeterias e padarias brasileiras é o cinnamon roll, um pãozinho geralmente em formato de espiral e com recheio de canela, perfeito para acompanhar nos momentos de café.

O cinnamon roll do formato que é conhecido hoje tem origem no início do século XX, na Suécia, onde é chamado de kanelbulle. Ao chegar nos Estados Unidos, acabou fazendo ainda mais sucesso.

Nesta edição de Como Fazer, Luciana Jucá, que é padeira e proprietária da padaria artesanal Jucá, localizada em Vitória, dá o passo a passo para os leitores de como prepará-lo.

“O cinnamon roll é um pãozinho enroladinho de canela que eu conheci há uns bons anos, há uns 20 anos, quando morei nos Estados Unidos”, conta.

“Quando vim para cá e me tornei padeira, quis trazer esse mesmo sabor. Então foi muita pesquisa, muito teste para chegar no sabor do cinnamon da Jucá. E as pessoas gostam muito!”.

A receita de Luciana tem três etapas: preparação da massa, do recheio e finalização. Muitos ingredientes podem ser encontrados em casa. “É só seguir o passo a passo que dá muito certo”.

Na Jucá, o cinnamon roll passa por um processo de longa fermentação. Ou seja, depois que a massa está montada, ela descansa por um dia para poder ser assada. “O glúten é melhor trabalhado, o alimento se torna mais digerível e a massa fica com um índice glicêmico mais baixo”.

Luciana deu a dica para os leitores fazerem o mesmo. Se não quiserem, depois de modelar a massa, basta deixá-la descansar por duas horas ou até dobrar de tamanho para que vá para o forno.

A padaria artesanal Jucá está presente no Instagram @jucanacozinha.

TON TV

Sugerimos este vídeo para você

Confira a Receita 

Cinnamon Roll

Imagem ilustrativa da imagem Doce sueco à base de canela faz sucesso no ES
Luciana jucá durante as fases de preparação do cinnamon roll: receita rende de cinco a seis unidades. |  Foto: Kadidja Fernandes/AT

A receita ensinada por Luciana Jucá no vídeo de Como Fazer utiliza uma batedeira com capacidade para seis litros. Abaixo, está o passo a passo para leitores com batedeiras de menor potência, caseiras.

Receita

Imagem ilustrativa da imagem Doce sueco à base de canela faz sucesso no ES
Fornada de cinnamon rolls: sobremesa fica pronta em cerca de 15 minutos. |  Foto: Kadidja Fernandes/AT

Rende de cinco a seis unidades de cinnamon roll.

Ingredientes

300 g de trigo.

45 g de açúcar.

3 g de sal.

3 g de fermento.

40 g de ovos.

7 g de baunilha essência.

50 g de creme de leite.

40 g de manteiga sem sal (ponto pomada).

40 ml de água.

110 g de abóbora cozida.

Modo de preparo

Etapa 1 - preparação da massa

A primeira etapa é a de preparar a massa. O processo todo dura cerca de 10 minutos, podendo variar de acordo com a batedeira e marcas dos ingredientes que cada um tem em casa.

Primeiramente, leve os ingredientes para a batedeira, com exceção da manteiga, colocando os secos e depois os líquidos. De início, utilize 2/3 da água total da receita.

A batedeira, que deve estar com um batedor de gancho, precisa ficar em uma velocidade baixa. Bata os ingredientes e vá adicionando o 1/3 da água que restou, aos poucos.

Quando a massa estiver mais consistente, adicione a manteiga aos poucos e continue batendo.

Observação: Se a massa ficar muito quente, é importante parar um pouco para depois continuar.

Quando a massa já estiver desgrudando da vasilha, aumente a velocidade da batedeira e deixe bater até ficar lisa e brilhante. Ao chegar nesse ponto, está pronta.

Leve o conteúdo para um bow levemente untado com manteiga e coloque um plástico para cobrir. Deixe descansar por duas horas ou até dobrar o volume.

Etapa 2 - preparação do recheio

Em uma vasilha, misture os ingredientes: 10 g de canela, 20 g de açúcar mascavo e 20 g de manteiga derretida.

Etapa 3 - finalização

Depois de descansada, leve a massa para uma superfície e, com um rolo, abra até ficar com um dedo de espessura.

Em seguida, adicione o recheio de canela em cima, evitando levá-lo para as bordas.

Enrole a massa com muito cuidado e, posteriormente, corte as unidades de cinnamon roll, de três em três dedos.

Unte um tabuleiro com manteiga e leve as unidades para descansar nele, posicionando-as com dois dedos de distância.

Deixe os cinnamon rolls descansarem por mais 2 horas, período em que vão dobrar de volume. Após esse tempo, aplique pinceladas de ovo em cima deles e os levem para o forno por 15 minutos em 180ºC.

Observação

Se quiser fazer uma longa fermentação desses pãezinhos, depois de moldados, coloque um plástico por cima e os leve para a geladeira. Deixe-os lá por 24h e depois retire-os, esperando duas horas para levá-los ao forno ou até dobrar de volume.

MATÉRIAS RELACIONADAS:

Fornada de cinnamon rolls: sobremesa fica pronta em cerca de 15 minutos.

RECEITAS NA REDE

Como fazer: aprenda a fazer receitas para reforçar a imunidade contra a gripe

Fornada de cinnamon rolls: sobremesa fica pronta em cerca de 15 minutos.

COMO FAZER?

Aprenda a fazer cocada ou bolo de pamonha para vender ou curtir em casa

Fornada de cinnamon rolls: sobremesa fica pronta em cerca de 15 minutos.

RECEITAS NA REDE

Medalhão ao molho de mostarda para o jantar dos namorados

Fornada de cinnamon rolls: sobremesa fica pronta em cerca de 15 minutos.

COMO FAZER?

Aprenda a fazer vinagre de maçã caseiro

Ícone tags Tags cinnamon roll Culinária doces Padaria Artesanal receitas
Receba notícias pelo Telegram Receba notícias pelo Telegram
Receba notícias pelo Whatsapp Receba notícias pelo Whatsapp
google-news-icone

Siga-nos no Google Notícias

Siga-nos no Google Notícias

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes. Leia e comente! Já é assinante? Acesse para fazer login
Assinar Assine A Tribuna por apenas R$0,33/dia acesse todo conteúdo do portal, participe de sorteios especiais, faça parte do Clube de Vantagens com descontos em vários estabelecimentos.
Os comentários são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião deste site. Leia os termos de uso

ÚLTIMAS NOTÍCIAS

MAIS LIDAS

NOTÍCIAS

Cidades Educação Trânsito Polícia Política Economia Empregos e Estágios Esportes Esporte Capixaba COPA DO MUNDO DE CLUBES Tabela do Brasileirão Turismo Tempo e Temperatura Entretenimento Famosos Agenda Cultural Receitas na Rede Gastronomia Regional

BRASIL

Notícias Ciência e Tecnologia Bombou na Rede Horóscopo do Dia Loterias Internacional Famosos Filmes e Séries Música Televisão

RÁDIOS

Tribuna FM Vitória Tribuna FM Cachoeiro Legal FM

TV TRIBUNA

Fique por Dentro TN 1 TN 2 Minuto TN Tribuna Manhã Brasil Urgente ES Caçadores de Destinos Circulando Entre Pratos & Vinhos Eu e Elas Negócio Rural Viva Mais Mais Design Você Com Vanessa Coslop Superação

JORNAL A TRIBUNA

Assine Versão digital Cadernos Especiais Caçadores de Destinos A Tribuna nas Escolas Clube de Vantagens Edições Anteriores Central do Assinante Enem 2024

COLUNAS

Cláudio Humberto Coluna do Estadão Doutor João Responde Gilmar Ferreira Martha Medeiros Painel da Folha de São Paulo Papo de Família Sexo & Saúde Tribuna Livre Mundo Digital Fonte Grande Nutridicas Plenário Economia ES AUTOMOTOR EU E ELAS

PROMOÇÕES

PUBLICIDADE LEGAL

INSTITUCIONAL

Equipe Multimídia Comercial Fale Conosco Política de Privacidade

CONTEÚDO ESPECIAL

ÚLTIMAS NOTÍCIAS
MAIS LIDAS
NOTÍCIAS Cidades Educação Trânsito Polícia Política Economia Empregos e Estágios Esportes Esporte Capixaba COPA DO MUNDO DE CLUBES Tabela do Brasileirão Turismo Tempo e Temperatura Entretenimento Famosos Agenda Cultural Receitas na Rede Gastronomia Regional
BRASIL Notícias Ciência e Tecnologia Bombou na Rede Horóscopo do Dia Loterias Internacional Famosos Filmes e Séries Música Televisão
RÁDIOS Tribuna FM Vitória Tribuna FM Cachoeiro Legal FM
TV TRIBUNA Fique por Dentro TN 1 TN 2 Minuto TN Tribuna Manhã Brasil Urgente ES Caçadores de Destinos Circulando Entre Pratos & Vinhos Eu e Elas Negócio Rural Viva Mais Mais Design Você Com Vanessa Coslop Superação
JORNAL A TRIBUNA Assine Versão digital Cadernos Especiais Caçadores de Destinos A Tribuna nas Escolas Clube de Vantagens Edições Anteriores Central do Assinante Enem 2024
COLUNAS Cláudio Humberto Coluna do Estadão Doutor João Responde Gilmar Ferreira Martha Medeiros Painel da Folha de São Paulo Papo de Família Sexo & Saúde Tribuna Livre Mundo Digital Fonte Grande Nutridicas Plenário Economia ES AUTOMOTOR EU E ELAS
Promoções
PUBLICIDADE LEGAL
INSTITUCIONAL Equipe Multimídia Comercial Fale Conosco Política de Privacidade
Conteúdo Especial

Sugestão de pauta?

Envie sua informação, foto ou vídeo para o Whatsapp:

whatsapp

27 99880-1942

endereço

REDES SOCIAIS

Facebook Instagram Youtube
endereço

ENDEREÇO

Rua Joaquim Plácido da Silva, 225, Ilha de Santa Maria, CEP 29051.900, Vitória-ES.

Nassau Editora de Rádio e TV Ltda - Em Recuperação Judicial

CNPJ: 27.065.150/0001-30

User

CONTATO

Telefone Geral: (27) 3331-9000

Assinaturas A Tribuna:(27) 3323-6333

Desenvolvido por:

developed by Mundiware
Logos Rede Tribuna Logos Rede Tribuna

ÚLTIMAS NOTÍCIAS

MAIS LIDAS

PERNAMBUCO

COLUNA AUTOMOTOR, COM JORGE MORAES Cidades Trânsito Polícia Política Economia Esporte Pernambucano Tempo e Temperatura Entretenimento São João 2025

BRASIL

Notícias Ciência e Tecnologia Bombou na Rede Horóscopo do Dia Loterias Internacional Famosos Filmes e Séries Música Televisão

RÁDIO TRIBUNA FM

TV TRIBUNA

JT1 JT2 Brasil Urgente Jogo Aberto Bem Você O Melhor no Nordeste Cecilia Chaves Ponto de Vista CHEGUEI CHEGANDO

PUBLICIDADE LEGAL

INSTITUCIONAL

Nossa Equipe Comercial Fale Conosco Política de Privacidade
ÚLTIMAS NOTÍCIAS
MAIS LIDAS
PERNAMBUCO COLUNA AUTOMOTOR, COM JORGE MORAES Cidades Trânsito Polícia Política Economia Esporte Pernambucano Tempo e Temperatura Entretenimento São João 2025
BRASIL Notícias Ciência e Tecnologia Bombou na Rede Horóscopo do Dia Loterias Internacional Famosos Filmes e Séries Música Televisão
RÁDIO TRIBUNA FM
TV TRIBUNA JT1 JT2 Brasil Urgente Jogo Aberto Bem Você O Melhor no Nordeste Cecilia Chaves Ponto de Vista CHEGUEI CHEGANDO
PUBLICIDADE LEGAL
INSTITUCIONAL Nossa Equipe Comercial Fale Conosco Política de Privacidade

Sugestão de pauta?

Envie sua informação, foto ou vídeo para o Whatsapp:

whatsapp

81 7307-1315

endereço

REDES SOCIAIS

Facebook Instagram Youtube
endereço

ENDEREÇO

NASSAU EDITORA, RÁDIO E TELEVISÃO LTDA.
27.065.150/0011-01

Sitio Bela Vista, s/n - Ouro Preto - Olinda - PE

User

CONTATO

(81) 2011-0088

Desenvolvido por:

developed by Mundiware
Logo Rede Tribuna Logo Cachoeiro TribunaFM Logo Jornal a Tribuna Logo Vitoria TribunaFM