Quem disse que dieta não combina com pamonha? |  Foto: freepick

A época de São João é, com certeza, uma das mais amadas pelos brasileiros. Friozinho, bandeirolas, canjica, cuscuz, bolo de milho… Eu amo! Infelizmente, pelo segundo ano consecutivo, não poderemos aproveitar a festança do jeito que estamos acostumados. Mas não podemos deixar essa época passar em branco. Decore a casa, reúna a família, monte uma mesa caprichadas com os quitutes preferidos e não se esqueçam da playlist.

E para te ajudar na organização já adianto que pamonha é um prato típico que não pode faltar.

Feita do milho verde, é rica em fibras e minerais e, se inserida de forma equilibrada na dieta, torna-se um aliado da saúde. Vamos aprender?

Ingredientes

•  6 espigas milho verde
•  4 colheres (sopa) açúcar
• 1 xícara (chá) leite desnatado ou leite de coco
•  Queijo minas curado
•  ½ xícara de manteiga derretida
•  1 pitada Sal
•  Palha do milho para enrolar + barbante de cozinha

Modo de preparo

Rale as espigas e misture a manteiga, o leite, o sal e açúcar e reserve. Lave as palhas em água fervente e deixe secar. Dobre a palha formando uma trouxinha, coloque o preparado e o pedaço de queijo, tampe com outra palha e amarre com barbante. Em um panela de água fervente, coloque a pamonha e cozinhe por 30 minutos. Após o cozimento, retire as pamonhas, escorra o excesso de água, retire a palha do milho e sirva quente.

Huuum.... simples e saboroso! Quem fizer volta para me contar como ficou ok?

Gabriela Rebello
Especialização em Clínica, Esportiva, Terapia Nutricional e Fitoterapia
Mestranda em Políticas Públicas - EMESCAM
Membro da Associação de Medicina Intensiva Brasileira
Membro da Comissão de Terapia Nutricional - HSCMV
Membro da Comissão de Feridas - HSCMV