Espinafre |  Foto: Freepik

Espinafre é tuuuuudo, minha gente!

Essa hortaliça de sabor amargo é rica em ferro e fibras. E tem poucas calorias, o que a faz especial para os cardápios dos que buscam uma melhor qualidade de vida.

A maior parte do espinafre é água, por isso ele diminui tanto após o cozimento. Mas essa característica o torna muito bom para extrair seu suco.

Para que a absorção do ferro seja feita de forma adequada, é legal ingerirmos junto algum alimento rico em vitamina C, como uma laranja. E saiba que os alimentos ricos em cálcio diminuem a absorção do ferro, então evite leite e derivados

A receita de hoje é super fácil e nutritiva. Com ela, você pode ingerir facinho 100 gramas de espinafre e aproveitar suas vitaminas e sais minerais.

· 1/2 maço de espinafre lavado

· 1 colher sopa de azeite ou manteiga

· 1 cebola pequena picada

· Alho a gosto

· 2 colheres (sopa) de maisena

· 1/2 litro de leite

· 1 lata de creme de leite fresco

· 100 g de parmesão ralado

Modo de preparo: Afervente as folhas de espinafre em pouca água e sal, por aproximadamente 4 minutos. Escorra, esprema e pique-as. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, junte o espinafre. Acrescente a maisena diluída no leite, mexa até engrossar. Desligue o fogo, misture o creme de leite e o queijo ralado. Fica com a consistência de um creme. Sua cor é linda!

Você pode acrescentar os temperos que quiser, apenas cuidado com o sal.

É uma ótima receita para combinar com grelhados.

Se fizer corre aqui para me contar como ficou, ok?