Conhecido como o "vilão da vez", o glúten em si não provoca aumento de peso. Cortar o glúten por conta própria, sem consultar um nutricionista, não é recomendado, visto que essa proteína está presente em alimentos ricos em fibras (pães, massas e cereais integrais). Já se sabe que o consumo de fibras traz muitos benefícios ao organismo, pois melhora o funcionamento intestinal, além de auxiliar no controle da glicemia e reduzir o risco de doenças do coração.

A menos que a pessoa seja diagnosticado com doença celíaca ou apresente um quadro inflamatório importante em resposta à ingestão de glúten, o consumo desta proteína pode ocorrer normalmente.

Mas nutri, eu tirei o glúten e perdi peso, o que aconteceu? Isso acontece porque as pessoas deixam de comer alimentos ricos em carboidratos simples, como pão, macarrão, bolo e passam a fazer opções mais saudáveis.

Ou seja, quando falamos em perda de peso, a grande preocupação está em relação à escolha saudável dos alimentos, principalmente os que contém glúten, pois estes devem ser preferencialmente integrais, com ajustes em suas porções e quanto menos processados, melhor!

Ou seja, não tenha medo de consumir o pãozinho de todos dias.