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Presente na mesa dos brasileiros, quase que diariamente. Quem ai não gosta de um arroz fresquinho com feijão? Mas já vamos de reflexão: você tem o costume de lavar o arroz, mas vê um monte de recomendações para não lavar e fica na maior dúvida?

Pois bem, vamos lá!

Milhões de pessoas podem colocar em risco sua saúde por cozinhar o arroz de forma incorreta.

A verdade é que a maneira tradicional de cozinhar o arroz fervendo em uma panela até que a água evapore, é insuficiente para evitar a exposição a arsênico. Esse alerta veio de uma equipe de cientistas da Queens University Belfast (Irlanda do Norte).

Isso por que o arsênico é um metal pesado que causa distúrbios neurológicos, problemas no coração, diabetes e até câncer. Também é considerado um disruptor endócrino, e pode causar cistos nos ovários o que está relacionado com a infertilidade feminina e alterações na tireoide.

Mas Nutri, qual a forma correta de preparar o arroz?

Bem simples! O importante é deixar o arroz de molho de um dia para o outro. Em seguida, deve-se lavar e enxaguar até que que a água esteja clara. A próxima etapa é drenar bem.

Mas Nutri, não tem perda de vitaminas e minerais?

Sim! Mas uma perda insignificante que conseguimos repor, facilmente, através de uma alimentação completa e balanceada. Por exemplo quando ingerimos o feijão, os legumes, as verduras... e tantos outros alimentos.

Curtiu a dica? Conta para mim, como você prepara o seu arroz ?