Bolo bem brasileiro que viralizou na internet
Sobremesa preparada nas cores da bandeira do Brasil conta com ingredientes acessíveis, é fácil de fazer e ainda impressiona pelo visual
A Copa do Mundo chegou também nas confeitarias com o Bolo do Brasil, que chamou a atenção da internet pela decoração inspirada nas cores da bandeira nacional e pela combinação entre massa de chocolate e cobertura de leite em pó.
A receita leva ingredientes acessíveis e é fácil de fazer, impressionando tanto pelo sabor quanto pela apresentação divertida, contou Jaqueline Silva, confeiteira, proprietária da Joyce e Jaque Confeitaria.
“Essa receita está bombando na internet. Então, adotamos, e as vendas bombaram também! Está saindo muito. É fácil, bem simples, qualquer um consegue fazer. As pessoas encomendam principalmente para o dia do jogo, para comerem após o churrasquinho durante a partida”, contou.
Jaqueline produz bolos desde 2019, e passou a trabalhar junto com a filha, Joyce Silva, de 24 anos, que também é confeiteira.
“Colocamos docinhos na decoração do bolo, e isso o deixa com um acabamento belíssimo”, disse a confeiteira.
A receita está em alta tanto em dias de jogos do Brasil quanto em outros momentos da Copa do Mundo, conta Jaqueline.
“As pessoas falam que querem o bolo para assistir aos jogos unidas, e por que veem a receita na internet. Não tem segredo, a massa é de liquidificador e a cobertura se faz no fogão. É simples, bonita e muito gostosa”, contou.
Além do Bolo do Brasil, as confeiteiras vendem opções “vulcanizadas” para festas e caseiros.
A receita em destaque rende 20 pedaços, custa R$ 100 e também é vendida com 12 fatias por R$ 65.
A confeitaria aceita encomendas e pode ser encontrada pelo Instagram @jaque_bolos1, ou pelo telefone de contato, que também é WhatsApp: (27)99665-0231.
APRENDA A PREPARAR
Ingredientes
Massa
> 250 gramas de trigo.
> 250g de açúcar refinado.
> 110 g de leite em pó.
> 70 g de chocolate em pó 50 % cacau.
> 60 g de cacau em pó 100 %.
> 25 g de fermento em pó.
> 300 mililitros de água.
> 200 ml de óleo.
> 4 ovos.
> Margarina.
Cobertura
> 3 caixas de creme de leite.
> 2 caixas de leite condensado.
> 50 g de leite Ninho.
> Corante culinário em gel nas cores: amarelo damasco, azul royal e verde hortelã.
Docinhos
> Uma caixa de leite condensado.
> Uma caixa de creme de leite.
> 50 g de leite em pó.
> Granulado verde e amarelo.
Modo de fazer
> Despeje o leite em pó, o açúcar, os ovos, a água e o óleo no liquidificador, batendo bem, por cerca de um minuto, para o açúcar dissolver.
> Em seguida, coloque a mistura em uma vasilha e adicione o chocolate, o cacau e o fermento.
> Bata tudo com um fuê até a massa ficar homogênea.
> Unte a forma com margarina a gosto e despeje em uma forma de alumínio de 24 centímetros.
> Pré-aqueça o forno por cinco minutos e coloque a forma.
> As temperaturas e tempo de cozimento para forno elétrico e a gás são, respectivamente: 140ºC e 45 minutos; 180ºC e uma hora de 10 minutos.
Cobertura
> Coloque todos os ingredientes, menos os corantes, em uma panela sobre fogo alto, mexendo sem parar por cerca de 10 minutos, até chegar no ponto certo.
> Deixe esfriar em temperatura ambiente, ou coloque na geladeira se estiver com pressa.
> Separe em quatro partes iguais para tingir a cobertura e não misturar as cores.
> Pingue três gotas de corante amarelo e misture devagar, pingando mais até atingir o tom que agrada.
> Já os corantes azul e verde podem ser adicionados bastante.
> A parte da cobertura que restou, despeje no centro do bolo, até chegar na borda, sem deixar extravasar.
Docinhos
> O modo de preparo é o mesmo da cobertura, com o detalhe de que a mistura precisa soltar totalmente do fundo da panela. Isso garante que ela estará no ponto certo para enrolar o docinho.
> Pincele margarina na mão, pegue uma colher de sobremesa (10 g) da mistura, enrole, e jogue no granulado. Faça isso com cerca de 5 a 10 docinhos.
Modo de servir
> Despeje a cobertura nas laterais do bolo, intercalando as cores verde, azul e amarelo.
> Coloque os docinhos no topo do bolo, para decorar.
> A receita serve 20 pedaços.
DICA EXTRA
Cuidados com a massa
> Um toque de cacau em pó 50 % na forma, antes de despejar a massa do bolo, auxilia no momento de retirá-lo do forno.
> “Na hora de desenformar, o cacau em pó ajuda a nenhuma parte soltar, dá um sabor especial e um visual bacana”, afirmou Jaqueline.
> Para umedecer a massa, outra dica da confeiteira é utilizar uma calda doce, composta somente por 150 ml de água e 100 ml de leite condensado.
> “Misture bem a calda para formar uma mistura homogênea. Despeje em cima da massa em abundância. Isso vai deixar o bolo úmido, bem molhadinho”, sugeriu Jaque.
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