Gabriela Rebello é nutricionista. |  Foto: Divulgação

Tem cheiro que abraça. E o milho tem esse poder. Basta começar a época das festas juninas ou sentir o aroma de um milho cozido para muita gente ser transportada automaticamente para lembranças da infância, reuniões em família e mesas cheias de afeto.

No dia 24 de maio, comemoramos o Dia Nacional do Milho, um alimento tão presente na cultura brasileira que, muitas vezes, passa despercebido no dia a dia. Mas o milho vai muito além da pamonha, da canjica e da pipoca do fim de semana. Ele também pode fazer parte de uma alimentação equilibrada e nutritiva.

Nos últimos anos, muitos alimentos tradicionais acabaram sendo vistos com medo ou culpa, principalmente quando o assunto é carboidrato. E o milho entrou injustamente nessa lista para algumas pessoas. Mas a verdade é que nenhum alimento isolado define saúde ou ganho de peso. O que faz diferença é o contexto da alimentação como um todo.

O milho é uma fonte natural de energia e também oferece fibras, vitaminas e minerais importantes para o organismo. Quando consumido de forma equilibrada e associado a uma rotina alimentar adequada, ele pode sim fazer parte de hábitos saudáveis.

Outro ponto interessante é que o milho carrega algo que vai além dos nutrientes: identidade cultural.

Valorizar alimentos típicos da nossa cultura também é uma forma de construir uma relação mais leve e afetiva com a comida.

Comer não deveria ser apenas contar calorias. Comer também é memória, convivência e prazer.

Talvez esse seja um dos maiores problemas das dietas extremamente restritivas: elas afastam as pessoas da vida real. Afinal, quantas vezes alguém deixa de aproveitar um momento especial por medo da comida?

Claro que equilíbrio é importante. Preparações muito açucaradas ou com excesso de gordura merecem atenção, principalmente quando consumidas com frequência. Mas existe uma grande diferença entre consumir com consciência e viver em restrição constante.

Inclusive, dá para tornar várias receitas com milho mais equilibradas no dia a dia. Reduzir excesso de açúcar, combinar com fontes de proteína, incluir canela ou utilizar ingredientes mais naturais são pequenas estratégias que fazem diferença sem perder o sabor.

Até a pipoca, tão demonizada por muitos, pode ser uma ótima opção quando preparada de forma simples, sem excesso de gordura e temperos industrializados.

O problema quase nunca está no alimento em si, mas nos excessos, na frequência e na forma como ele é consumido.

Talvez esteja na hora de olharmos com mais carinho para os alimentos tradicionais da nossa cultura, em vez de enxergá-los como inimigos.

A alimentação saudável precisa caber na rotina, na cultura e nos momentos felizes da vida. Porque saúde também envolve prazer, equilíbrio emocional e conexão com aquilo que faz sentido para nós.

Neste Dia Nacional do Milho, fica o convite: aproveite os sabores que fazem parte da sua história, mas faça isso com mais consciência e menos culpa. Às vezes, o segredo não está em excluir alimentos, mas em aprender a se relacionar melhor com eles.

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