Nostra Cultura: festival de sabores da Itália nas montanhas do Espírito Santo

Receitas italianas que atravessam gerações podem ser saboreadas na 6ª edição do Festival Nostra Cultura, que acontece entre sexta-feira (20) e domingo (22), em 47 restaurantes dos municípios de Santa Teresa, Fundão e Santa Maria de Jetibá.

Neste ano, pensando em incentivar os visitantes a explorarem variados pontos da região, o evento está organizado em circuitos, como Centro Histórico, Vale do Canaã, Caravaggio, Circuito das Flores, Portal da Cidade e Tabocas.

Mais de 50 pratos inspirados na tradição gastronômica do país europeu foram criados exclusivamente para o festival. As opções variam entre R$ 13,90 e R$ 340.

São sabores que vão de clássicos italianos a releituras criativas, como tiramisù tradicional, bruschetta com tomates frescos e manjericão, pizza napolitana de shitake e grana padano, risoto de abóbora com gorgonzola e ragu de carne seca, além de sobremesas como gelato de pêra ao vinho e crumble de cannoli com ameixas no vinho e especiarias.

O chef Leomar Stange, do Ninho do Colibri Bistrô, criou para esta edição o filé à parmegiana com talharim na manteiga de sálvia. O prato individual sai a R$ 59,90.

Também localizado no Centro Histórico e redondezas, o Fabricio Restaurante preparou o filé mignon empanado, regado ao molho de tomate e gratinado com muçarela, e que acompanha espaguete ao pesto. Sai a R$ 118 (individual).

Outro destaque deste circuito é o Santa Forneria, que aposta no bacalà forneria. Servido gelado, o prato leva bacalhau cremoso com penne rigate, azeitona preta, tomate cereja, picles de pimentão vermelho e amarelo, além de cebola roxa. Custa R$ 65.

Segundo um dos idealizadores do Nostra Cultura, Diomedes Mognato, a proposta do festival é valorizar a tradição italiana que ajudou a formar a identidade cultural de Santa Teresa, incentivando moradores e visitantes a percorrer a cidade e descobrir novos sabores ao longo dos três dias.

“O evento nasceu com a ideia de celebrar as nossas origens italianas por meio da gastronomia e da convivência. Cada restaurante participante traz um pouco dessa história para o prato, e o público tem a oportunidade de experimentar essa diversidade em diferentes pontos da cidade”, explica.

Aulas-show gratuitas, realizadas em parceria com chefs da Federação Italiana de Cozinheiros (FIC) e talentos locais, estão na programação. A criançada também vai poder botar a mão na massa numa oficina gastronômica. Apresentações musicais e culturais completam a programação.

Opção do Fabricio Restaurante |  Foto: Divulgação

Fique por dentro

Festival

Nostra Cultura

• O quê: Evento gastronômico com pratos que variam de R$ 13,90 a R$ 340.
• Quando: De hoje a domingo.
• Onde: Em 47 restaurantes, cafeterias, vinícolas e queijarias dos municípios de Santa Teresa, Fundão e Santa Maria de Jetibá.

Programação:

Sexta-feira (20)

Senac

• 18h: Aula-show com os chefs Iara Porcheri (Giardino) e Rafael Agostini (FIC Brasile).

Rua do Lazer

• 18h: DJ Rossi.
• 19h: Apresentação das nonnas de Santa Teresa.
• 19h30: Abertura oficial.
• 20h: Ferna e Banda.

Sábado (21)

Claid's Biscoitos

• 10h e 14h: Oficina de culinária infantil Cucina Bambino.

Senac

• 11h: Aula-show com os chefs Tuany Barbosa (Santa Canela) e Rafael Agostini (FIC Brasile).

Rua do Lazer

• 11h: DJ Rossi.
• 11h30: Camminata del Vino - Lions Clube.
• 12h30: Pisa da uva e apresentação de tocadores de concertina.
• 14h: Dança infantil do Circolo Trentino di Santa Teresa.
• 14h30: Sabragem coletiva - encerramento da vindima.
• 15h30: Rock na Praça com a banda Rockbrow (pop rock).
• 18h: Banda do Circolo Trentino di Santa Teresa.
• 19h: Brasitália (pop rock).

Prato do Santa Forneria é servido gelado e leva bacalhau cremoso com penne rigate, azeitona preta, tomate-cereja, picles de pimentão vermelho e amarelo, além de cebola roxa |  Foto: Divulgação

Domingo (22)

Rua do Lazer

• 11h: Cantoria italiana no Bar Elite.
• 12h: Orquestra Amigos do Violão de Alfredo Chaves.
• 13h: Trio Zuppa.