Como fazer drinques com e sem álcool para a noite da virada
Bartender ensina receitas refrescantes e fáceis de fazer em casa que levam ingredientes como água com gás, Aperol e limão-siciliano
Brindar à chegada de um novo ano é um ritual quase que obrigatório no Réveillon, seja entre amigos ou familiares.
Pensando nisso, a coluna Como Fazer desta semana traz opções de drinques com e sem álcool para celebrar a data com receitas do Empório Joaquim, que fica na Praia do Canto, em Vitória.
O CEO do estabelecimento, Marcelo Santos Neves, diz que o drinque mais procurado é o Aperol Spritz, um coquetel italiano alcoólico que conquistou os capixabas.
“A nossa receita é a original, em que usamos apenas o espumante e o Aperol, sem adicionar água com gás. É um dos drinques que mais sai no nosso restaurante”.
O bartender do Empório, Lucas Gatica, diz que as receitas apresentadas são refrescantes e fáceis de reproduzir em casa.
“São drinques muito refrescantes. As borbulhas ajudam a aliviar o calor que está fazendo nesse fim de ano”, destaca.
Ao todo, são cinco opções de drinques: três alcoólicos – Aperol Spritz, gin tônica e caipirinha de três limões – e dois não alcoólicos, que são a soda de maracujá e a soda de capim-limão.
Gelo
Para quem vai se aventurar atrás do balcão improvisado em casa, Lucas reforça que o segredo está no gelo.
“O gelo é a alma de qualquer drinque. O ideal é fazer em forminhas de silicone, usando água mineral. Se não for possível, vale comprar de fornecedores confiáveis, sempre dando preferência aos gelos sem furo”, orienta.
Além do preparo, a apresentação também faz diferença. Escolher bem as taças e copos e finalizar com frutas frescas pode transformar completamente a experiência do drinque que vai ser servido.
Confira as receitas
Soda de maracujá
Ingredientes
40 ml de xarope de maracujá.
30 ml de limão-siciliano.
Água com gás.
Gelo.
Modo de preparo
Em um copo, coloque o xarope e o suco de limão-siciliano.
Depois, acrescente gelo e água com gás até completar o copo.
Misture tudo com uma colher.
Aperol Spritz
Ingredientes
110 ml de espumante.
110 ml de Aperol.
Gelo.
Uma fatia de laranja em corte francesa.
Modo de preparo
EM uma taça, adicione o espumante e o Aperol.
Complete a taça com bastante gelo.
Coloque a fatia de laranja por cima para finalizar.
Gin tônica
Ingredientes
110 ml de água tônica.
50 ml (uma dose) de gin.
Gelo.
Uma fatia de limão-siciliano em corte francês.
Modo de preparo
Adicione o gin e complete com a água tônica.
Adicione gelo até a borda do copo.
Finalize com a fatia de limão-siciliano.
Caipirinha três limões
Ingredientes
3 fatias de limão-siciliano em corte francês.
3 fatias de limão galego em corte francês.
3 fatias de limão tahiti em corte francês.
50 ml (uma dose) de cachaça.
20 ml de suco de limão-siciliano.
20 ml de xarope de açúcar
Gelo.
Modo de preparo
Adicione as fatias de limão e macere levemente.
Coloque a cachaça e o suco de limão-siciliano.
Complete com gelo.
Mais receitas
Soda de capim-limão
Ingredientes
40 ml de xarope de capim-limão.
30 ml de suco de limão-siciliano.
Água com gás.
Gelo.
Modo de preparo
Em um copo, coloque o xarope e o suco de limão-siciliano.
Depois, acrescente o gelo e a água com gás até completar o copo.
Mexa com uma colher para misturar todos os ingredientes.
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