Dia Mundial do AVC: o que comer para proteger o cérebro?

Escolhas alimentares diárias influenciam pressão, colesterol e glicemia fatores ligados ao AVC. |  Foto: Canva

No Dia Mundial do AVC, celebrado esta semana, especialistas chamam a atenção para um ponto que vai além do consultório: o que vai ao prato todos os dias pode influenciar fatores diretamente ligados ao risco de acidente vascular cerebral.

Embora o controle da pressão arterial, a prática de atividade física e o acompanhamento médico estejam entre as recomendações mais conhecidas, a alimentação também tem papel relevante na prevenção, por impactar hipertensão, colesterol elevado, diabetes e obesidade.

Entre os padrões alimentares mais estudados por benefícios cardiovasculares está a dieta mediterrânea, baseada no consumo de alimentos in natura como vegetais e oleaginosas (castanhas, sementes, abacate e azeite)  e na redução de produtos ultraprocessados.

De acordo com a nutricionista da MedSênior, Giselli Prucoli, os alimentos presentes nesse padrão reúnem nutrientes que atuam em diferentes mecanismos associados à saúde dos vasos sanguíneos. “É um padrão alimentar rico em fibras, antioxidantes e gorduras insaturadas. As fibras ajudam no controle do colesterol e da glicemia, enquanto as gorduras saudáveis favorecem a saúde cardiovascular. Já os antioxidantes contribuem para combater o estresse oxidativo, que está relacionado ao desenvolvimento de diversas doenças crônicas”, explica.

A conexão entre o coração e o cérebro

Apesar de acontecer no cérebro, o AVC está ligado a fatores de risco cardiovasculares. O problema pode ocorrer quando um vaso que irriga determinada área cerebral é obstruído, caracterizando o AVC isquêmico, ou quando há o rompimento de um vaso sanguíneo.

O neurologista da MedSênior, Victor Saadeh, destaca que manter os vasos saudáveis é essencial para reduzir o risco. “O cérebro depende de uma circulação sanguínea adequada para receber oxigênio e nutrientes. Condições como hipertensão e aterosclerose comprometem essa circulação e aumentam o risco de AVC. Uma alimentação equilibrada ajuda a controlar esses fatores e, por isso, faz parte das estratégias de prevenção”, afirma.

Como adaptar a dieta mediterrânea à mesa brasileira

Giselli Prucoli ressalta que a dieta mediterrânea não é uma fórmula capaz de impedir o AVC, mas há estudos que associam seus alimentos a melhores indicadores de saúde cardiovascular e à redução do risco de eventos vasculares.

Ela reforça que não é necessário consumir produtos caros ou importados para seguir esse padrão. Segundo a nutricionista, itens comuns na alimentação brasileira podem compor escolhas mais protetoras, como feijão, frutas, verduras, legumes, peixes, castanhas e cereais integrais.

Pontos que costumam aparecer nas recomendações dos especialistas incluem:

• Priorizar alimentos in natura e minimamente processados
• Reduzir ultraprocessados no dia a dia
• Variar fontes de fibras, antioxidantes e gorduras insaturadas
• 7 alimentos que ajudam a proteger o cérebro
• Azeite de oliva: fonte de gorduras monoinsaturadas, que contribuem para a saúde cardiovascular.
• Peixes: especialmente os ricos em ômega-3, como sardinha e salmão, associados a benefícios para o coração e os vasos sanguíneos.
• Frutas vermelhas e roxas: morango, uva e outras frutas fornecem compostos antioxidantes.
• Vegetais verde-escuros: couve, espinafre e brócolis oferecem fibras, vitaminas e minerais importantes para o organismo.
• Castanhas e nozes: contêm gorduras insaturadas, fibras e outros nutrientes benéficos à saúde cardiovascular.
• Feijão e outras leguminosas: fontes de fibras e proteínas vegetais, ajudam no controle metabólico e podem integrar uma alimentação protetora.
• Cereais integrais: aveia, quinoa, arroz integral e outros grãos fornecem fibras que auxiliam no controle do colesterol.

Por fim, os especialistas lembram que nenhuma dieta deve ser adotada sem orientação profissional. Apesar de padrões como a dieta mediterrânea estarem associados a benefícios cardiovasculares, as necessidades nutricionais variam de pessoa para pessoa.

Antes de mudanças significativas na alimentação, a recomendação é buscar acompanhamento nutricional para garantir escolhas equilibradas e seguras.