Dia da Moqueca: pesquisa do Procon revela variações de preço de até 258% em Vitória
Levantamento analisou 21 ingredientes essenciais em 17 estabelecimentos da capital
O Dia da Moqueca Capixaba, comemorado nesta quarta-feira, dia 30 de setembro, celebra uma receita tradicional que faz parte da culinária do Espírito Santo há mais de quatro séculos, sendo reconhecida como patrimônio imaterial do município de Vitória.
Para ajudar o consumidor a preparar o prato sem comprometer o orçamento, o Procon Vitória realizou uma pesquisa de preços em 17 estabelecimentos, comparando 21 itens essenciais da receita.
Pescados: variação acentuada e alta no preço do robalo
A categoria de pescados e mariscos registrou forte oscilação de valores. O Dourado liderou a variação de preços na categoria, com uma oscilação de 51,01%, sendo encontrado com valores entre R$ 29,80 e R$ 45,00
Na sequência aparecem o Cação, com variação de 42,57% (preços de R$ 35,00 a R$ 49,90), e o Camarão 7 barbas, com oscilação de 37,25% (custando entre R$ 40,00 e R$ 54,90).
Na comparação com os dados registrados em setembro de 2025, o Robalo teve um aumento de 27,74%, subindo de R$ 54,80 para R$ 70,00 em setembro de 2026. Em contrapartida, o Cação apresentou uma redução de 10,03%, caindo de R$ 38,90 para R$ 35,00 no mesmo período.
Temperos e produtos de mercearia registram grandes discrepâncias
No segmento de hortifruti e mercearia, a maior discrepância da pesquisa foi registrada no Sal, que apresentou uma oscilação de 258,99% entre os locais pesquisados, com preços variando de R$ 1,39 a R$ 4,99.
Os temperos frescos também apresentaram variações expressivas:
- Coentro (maço): oscilação de 136,09%, sendo vendido entre R$ 1,69 e R$ 3,99
- Cebolinha (maço): variação de 129,59%, encontrada por valores de R$ 1,69 a R$ 3,88
Comparando os preços atuais com os praticados em janeiro de 2026, as maiores altas ocorreram na Cebola (117,79%), na Banana da Terra (60,44%, passando de R$ 4,98 para R$ 7,99) e no Pimentão Verde (41,40%, subindo de R$ 5,58 para R$ 7,89).
Por outro lado, alguns itens ficaram mais acessíveis no confronto com o início do ano. A Farinha de Mandioca teve queda de 28,10% (de R$ 5,48 para R$ 3,94), enquanto o Azeite de Oliva Extra Virgem recuou 13,07% (passando de R$ 31,98 para R$ 27,80).
Orientação é pesquisar e fracionar a compra
Diante de variações tão acentuadas, o Procon Vitória orienta que os consumidores fracionem as compras em diferentes estabelecimentos e façam uma pesquisa prévia antes de ir às compras. Dividir os itens da lista entre os locais que oferecem as melhores condições evita prejuízos financeiros e garante a receita no orçamento familiar.
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