Pão de fermentação natural: por que consumir?
Gabriela Rebello
Gabriela Rebello é nutricionista, especialista em saúde feminina, estética, nutrição esportiva e comportamento alimentar. Colunista de A Tribuna, professora e coordenadora do curso de Nutrição em instituição de ensino superior, integra o quadro de nutricionistas do Hospital Albert Einstein na Grande Vitória, unindo ciência, prática clínica e cuidado humano.
A resposta é simples: o Pão Artesanal de Fermentação Natural é muito mais gostoso!
Farinha, água, fermento e tempo... Esses são os itens necessários para a elaboração de um delicioso e artesanal pão.
Vou te mostrar quatro benefícios:
- Mais saudável e nutritivo;
- Contém apenas três ingrediente (apenas leveduras, água e farinha);
- Maior durabilidade, pois as enzimas usadas na fermentação inibem o crescimento de bolores;
- São benéficos para a flora intestinal por conter lactobacilos exclusivos da fermentação natural (com glúten).
DICA: fatie o pão e congele, quando for consumir, tire uma fatia e aqueça na torradeira ou sanduicheira. Além de durar mais, parece que acabou de sair do forno!
Agora me conte, o pão de fermentação natural está presente na sua rotina alimentar?
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Saúde não é moda, é construção diária. Nesta coluna semanal, você vai entender como alimentação, comportamento, emoções e estilo de vida impactam seu corpo e sua mente. Reflexões práticas, ciência aplicada e estratégias reais para viver com mais equilíbrio, energia e consciência.