X

Olá! Você atingiu o número máximo de leituras de nossas matérias especiais.

Para ganhar 90 dias de acesso gratuito para ler nosso conteúdo premium, basta preencher os campos abaixo.

Já possui conta? Faça o login

Login

ATENÇÃO

Para sua segurança, a partir do dia 24/06, o acesso ao portal TRIBUNA ONLINE, ao CLUBE DE VANTAGENS e ao APP A TRIBUNA DIGITAL será feito usando o seu e-mail como login e o seu CPF ou CNPJ como senha. Dúvidas: Whatsapp para 27 99583-2597 ou ligue pelo 27 3323-6333.

Whats SUPORTE AO ASSINANTE

Esqueci minha senha

Não tem conta? Acesse e saiba como!

Atualize seus dados

logo do clube de vantagens em 4k

Confirme alguns dados para seu primeiro acesso ao clube de vantagens:

ASSINE
Olá, Sair
Ficamos felizes em tê-lo como nosso leitor! Assine para continuar aproveitando nossos conteúdos exclusivos: Assinar Já é assinante? Acesse para fazer login
Search
  • ESPECIAIS Carnaval 2025 São João 2024
  • ÚLTIMAS NOTÍCIAS
  • MAIS LIDAS
  • COLUNA AUTOMOTOR
  • CIDADES
  • TRÂNSITO
  • POLÍCIA
  • POLÍTICA
  • ECONOMIA
  • ESPORTES
  • ESPORTE PERNAMBUCANO
  • TABELA DO BRASILEIRÃO
  • TEMPO E TEMPERATURA
  • ENTRETENIMENTO
  • BRASIL
  • CIÊNCIA E TECNOLOGIA
  • BOMBOU NA REDE
  • HORÓSCOPO
  • LOTERIAS
  • INTERNACIONAL
  • ENTRETENIMENTO
  • FAMOSOS
  • FILMES E SÉRIES
  • MÚSICA
  • TELEVISÃO
  • RÁDIO TRIBUNA FM
  • TV TRIBUNA JT1 JT2 BRASIL URGENTE JOGO ABERTO BEM VOCÊ O melhor no nordeste Ponto de Vista CHEGUEI CHEGANDO
  • INSTITUCIONAL Nossa Equipe Comercial fale conosco Política de privacidade
  • PUBLICIDADE LEGAL
Logo
Pernambuco
arrow-icon
  • gps-icon Pernambuco
  • gps-icon Espírito Santo
ES PE
Olá,
Sair
Search
Pernambuco
arrow-icon
  • gps-icon Pernambuco
  • gps-icon Espírito Santo
  • tempo 27°C RECIFE
  • COLUNA AUTOMOTOR, COM JORGE MORAES
  • Programação
  • Trânsito Agora
  • Publicidade Legal
  • logo do clube de vantagens
  • Tribuna FM 107,9
    img img
Link copiado!
ASSINE
Olá, Sair
Ficamos felizes em tê-lo como nosso leitor! Assine para continuar aproveitando nossos conteúdos exclusivos: Assinar Já é assinante? Acesse para fazer login
Search
  • ÚLTIMAS NOTÍCIAS
  • MAIS LIDAS
  • NOTÍCIAS
  • COLUNISTAS AutoMotor EU E ELAS DR. JOÃO RESPONDE GILMAR FERREIRA FALANDO DE DIREITO NUTRIDICAS JOSÉ ANTÔNIO MARTINUZZO MUNDO DIGITAL PAPO DE FAMÍLIA NEGÓCIO RURAL OLHARES COTIDIANOS PEDRO VALLS FEU ROSA PLENÁRIO SOCIAL, POR THAMA BOLDRINI OPINIÃO ECONÔMICA OPINIÃO INTERNACIONAL TRIBUNA LIVRE
  • Cidades Saúde Educação Esportes ESPORTE CAPIXABA COPA DO MUNDO DE CLUBES TABELA DO BRASILEIRÃO Turismo Polícia Economia Política Entretenimento FAMOSOS RECEITAS NA REDE Bombou na rede Horóscopo do Dia Loterias Brasil CIÊNCIA E TECNOLOGIA Internacional
  • PROJETOS ENTRE PRATOS & VINHOS CAÇADORES DE DESTINOS CUIDE-SE BEM A TRIBUNA NAS ESCOLAS Negócio Rural 150 ANOS MIGRAÇÃO ITALIANA Prêmio Artesanato TRIBUNA OPEN DE BEACH TENNIS Corrida Tribuna Ruas Da Cidade
  • TV TRIBUNA Fique por Dentro TN1 TN 2 Minuto TN Tribuna Manhã Brasil Urgente ES Negócio Rural CAÇADORES DE DESTINOS Circulando Entre Pratos & Vinhos EU E ELAS MAIS DESIGN VIVA MAIS SUPERAÇÃO VOCÊ COM VANESSA COSLOP
  • RÁDIOS Tribuna FM Vitória Tribuna FM Cachoeiro Legal FM
  • A TRIBUNA DIGITAL Capa do Dia Versão Digital Cadernos especiais Edições anteriores CENTRAL DO ASSINANTE Enem 2024
  • PODCASTS
  • ASSINE A TRIBUNA
  • PROMOÇÕES
  • PUBLICIDADE LEGAL
  • CONTEÚDO ESPECIAL
  • INSTITUCIONAL Equipe multimídia Comercial fale conosco Política de privacidade
Logo
Espírito Santo
arrow-icon
  • gps-icon Pernambuco
  • gps-icon Espírito Santo
Assine A Tribuna

Login

User
ES PE
Olá,
Sair
Search
Espírito Santo
arrow-icon
  • gps-icon Pernambuco
  • gps-icon Espírito Santo
  • tempo 20°C VITÓRIA
  • TV Tribuna
  • PODCASTS
  • A Tribuna Digital
  • CLUBE
  • Trânsito
  • Publicidade legal
  • logo do clube de vantagens
  • icon
    Tribuna FM Vitória 99,1
    img img
    Tribuna FM Cachoeiro 99,9
    img img
    Legal FM 99,5
    img img
    icon
Link copiado!

Cidades

WhatsApp Icone Facebook Icone Twitter Icone

Famílias deixam de comer feijão no dia a dia. Entenda os riscos

Mudanças culturais, avanço dos alimentos ultraprocessados e o aumento do preço do grão são alguns motivos, apontam especialistas

foto autor
Taynara Nascimento
12/06/2023 - 11:09

Ouvir

Escute essa reportagem

Imagem ilustrativa da imagem Famílias deixam de comer feijão no dia a dia. Entenda os riscos
Famílias estão deixando de comer feijão, diz pequisa Como isso pode afetar nossa saúde? ou Queda no consumo de feijão pode provocar obesidade, dizem especialistas A professora de Nutrição da UVV Priscila Freitas |  Foto: Kadidja Fernandes/AT

Os brasileiros estão deixando de lado o hábito de consumir feijão diariamente, e essa mudança de comportamento alimentar tem preocupado especialistas. Entre as motivações  apontadas, estão as transformações culturais, o avanço dos alimentos ultraprocessados e o aumento dos preços do grão.

Leia mais notícias sobre Cidades aqui

Segundo um estudo realizado pelo Programa de Pós-graduação em Saúde Pública da Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), o consumo regular de feijão, de cinco a sete dias por semana, está em declínio no País. A pesquisa indica que até 2025, o feijão deixará de ser consumido de forma regular pela maioria dos brasileiros.

Neste ano, a frequência considerada irregular varia de um a quatro dias por semana  no consumo do alimento, revela o estudo. Esse cenário reflete a perda de espaço do feijão nos pratos dos brasileiros, sendo substituído por opções menos saudáveis. A mudança do hábito alimentar tem consequências preocupantes. 

Para  a nutricionista  Gabriela Mariano, a redução é, de fato, resultado do aumento de alimentos ultraprocessados, que são produtos de alto valor calórico e baixo valor nutritivo. 

“Essa troca causa um aumento de  doenças crônicas como diabetes, obesidade e doenças cardiovasculares. Em contrapartida, o consumo do feijão traz inúmeros benefícios para a saúde”. 

O feijão, considerado símbolo nacional e parte essencial da culinária brasileira, é um alimento altamente nutritivo. Rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, o feijão contribui para a saúde cardiovascular e a imunidade. É o que afirma a professora de Nutrição da Universidade de Vila Velha (UVV), Priscila Freitas.  

“O feijão-preto é rico em antocianinas, que são antioxidantes que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e o câncer. Já o feijão-branco é rico em amido resistente, que ajuda a controlar o açúcar no sangue e a reduzir o colesterol. O ideal é ter uma dieta variada e consumir nutrientes e substâncias benéficas à saúde”.

OPINIÕES

"O arroz e o feijão formam combinação perfeita. Fornecem todos os aminoácidos, além de energia e fibras”, Maria do Carmo Freitas, nutricionista.

"Ervilha, lentilha e grão-de-bico são ótimos substitutos do feijão, com boas fontes de proteína e fibras”, Gabriela Mariano, nutricionista.

Imagem ilustrativa da imagem Famílias deixam de comer feijão no dia a dia. Entenda os riscos
As nutricionistas Maria do Carmo Freitas e Gabriela Mariano (da esq. para a dir.) |  Foto: Reprodução/Acervo Pessoal

Alimento altamente nutritivo e tradicional

Queda no consumo 

- Estudo indica que o brasileiro deixará de consumir feijão de forma regular até 2025.

- Para analisar a evolução do consumo de feijão nos últimos anos no Brasil, uma pesquisa usou dados do Sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel), feita anualmente por telefone pelo Ministério da Saúde.

- Analisando dados do Vigitel de mais de 500 mil adultos entre 2007 e 2017,  observou-se uma tendência de queda do consumo do feijão entre 2012 e 2017. 

- A redução aconteceu entre homens e mulheres, de todas as faixas etárias. A partir da observação do passado, a pesquisa utilizou métodos estatísticos para projetar o que deve acontecer à frente, até 2030.

Motivos

- Mudanças culturais e o avanço dos ultraprocessados, alimentos calóricos e de baixo valor nutricional estão no centro da redução do consumo de feijão.

- Com o passar do tempo, há também uma perda de práticas culinárias, da habilidade no preparo dos alimentos, com a tradição de receitas que passavam entre gerações. Isso  começa a se perder.

- Um terceiro fator que pesa na redução de consumo do feijão é o aumento de preços do produto. Fato observado pelos pesquisadores. 

Impacto 

- Os ultraprocessados têm substituído o feijão, mas o consumo excessivo dos ultraprocessados  contribui para doenças crônicas, além do aumento de casos de obesidade, diabetes e hipertensão.

 Valor nutricional 

- O Feijão é um alimento altamente nutritivo e tradicional na dieta brasileira. Fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais essenciais. 

- A Redução da ingestão de fibras pode causar problemas gastrointestinais. Além do comprometimento da imunidade e maior suscetibilidade a infecções.

- Incentivar a diversidade alimentar e conscientizar sobre os benefícios nutricionais do feijão são  caminhos para voltar ao hábito. 

Preparo adequado

- Lave bem o feijão antes do cozimento para remover impurezas. Opte por cozinhar o feijão em panela de pressão para reduzir o tempo de preparo.  Evite adicionar grandes quantidades de sal durante o cozimento.

- Deixe o feijão de molho é uma prática recomendada por especialistas.  

- O processo ajuda a amolecer os grãos, resultando em um tempo de cozimento mais curto.

- Deixe de molho também ajuda a melhorar a digestão.  O processo  contribui para reduzir os chamados antinutrientes presentes no feijão, como os fitatos e os oligossacarídeos, que podem dificultar a digestão.

- Isso torna o feijão mais suave para o sistema digestivo e pode ajudar a prevenir desconfortos, como gases e inchaço. Também melhora a absorção de vitaminas, minerais e proteínas presentes no feijão.

Fonte: Nutricionistas citados e pesquisa AT.

Ícone tags Tags ALIMENTO comida Famílias feijão Nutricionistas pratos
Receba notícias pelo Telegram Receba notícias pelo Telegram
Receba notícias pelo Whatsapp Receba notícias pelo Whatsapp
google-news-icone

Siga-nos no Google Notícias

Siga-nos no Google Notícias

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes. Leia e comente! Já é assinante? Acesse para fazer login
Assinar Assine A Tribuna por apenas R$0,33/dia acesse todo conteúdo do portal, participe de sorteios especiais, faça parte do Clube de Vantagens com descontos em vários estabelecimentos.
Os comentários são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião deste site. Leia os termos de uso

SUGERIMOS PARA VOCÊ:

ÚLTIMAS NOTÍCIAS

MAIS LIDAS

NOTÍCIAS

Cidades Educação Trânsito Polícia Política Economia Empregos e Estágios Esportes Esporte Capixaba COPA DO MUNDO DE CLUBES Tabela do Brasileirão Turismo Tempo e Temperatura Entretenimento Famosos Agenda Cultural Receitas na Rede Gastronomia Regional

BRASIL

Notícias Ciência e Tecnologia Bombou na Rede Horóscopo do Dia Loterias Internacional Famosos Filmes e Séries Música Televisão

RÁDIOS

Tribuna FM Vitória Tribuna FM Cachoeiro Legal FM

TV TRIBUNA

Fique por Dentro TN 1 TN 2 Minuto TN Tribuna Manhã Brasil Urgente ES Caçadores de Destinos Circulando Entre Pratos & Vinhos Eu e Elas Negócio Rural Viva Mais Mais Design Você Com Vanessa Coslop Superação

JORNAL A TRIBUNA

Assine Versão digital Cadernos Especiais Caçadores de Destinos A Tribuna nas Escolas Clube de Vantagens Edições Anteriores Central do Assinante Enem 2024

COLUNAS

Cláudio Humberto Coluna do Estadão Doutor João Responde Gilmar Ferreira Martha Medeiros Painel da Folha de São Paulo Papo de Família Sexo & Saúde Tribuna Livre Mundo Digital Fonte Grande Nutridicas Plenário Economia ES AUTOMOTOR EU E ELAS

PROMOÇÕES

PUBLICIDADE LEGAL

INSTITUCIONAL

Equipe Multimídia Comercial Fale Conosco Política de Privacidade

CONTEÚDO ESPECIAL

ÚLTIMAS NOTÍCIAS
MAIS LIDAS
NOTÍCIAS Cidades Educação Trânsito Polícia Política Economia Empregos e Estágios Esportes Esporte Capixaba COPA DO MUNDO DE CLUBES Tabela do Brasileirão Turismo Tempo e Temperatura Entretenimento Famosos Agenda Cultural Receitas na Rede Gastronomia Regional
BRASIL Notícias Ciência e Tecnologia Bombou na Rede Horóscopo do Dia Loterias Internacional Famosos Filmes e Séries Música Televisão
RÁDIOS Tribuna FM Vitória Tribuna FM Cachoeiro Legal FM
TV TRIBUNA Fique por Dentro TN 1 TN 2 Minuto TN Tribuna Manhã Brasil Urgente ES Caçadores de Destinos Circulando Entre Pratos & Vinhos Eu e Elas Negócio Rural Viva Mais Mais Design Você Com Vanessa Coslop Superação
JORNAL A TRIBUNA Assine Versão digital Cadernos Especiais Caçadores de Destinos A Tribuna nas Escolas Clube de Vantagens Edições Anteriores Central do Assinante Enem 2024
COLUNAS Cláudio Humberto Coluna do Estadão Doutor João Responde Gilmar Ferreira Martha Medeiros Painel da Folha de São Paulo Papo de Família Sexo & Saúde Tribuna Livre Mundo Digital Fonte Grande Nutridicas Plenário Economia ES AUTOMOTOR EU E ELAS
Promoções
PUBLICIDADE LEGAL
INSTITUCIONAL Equipe Multimídia Comercial Fale Conosco Política de Privacidade
Conteúdo Especial

Sugestão de pauta?

Envie sua informação, foto ou vídeo para o Whatsapp:

whatsapp

27 99880-1942

endereço

REDES SOCIAIS

Facebook Instagram Youtube
endereço

ENDEREÇO

Rua Joaquim Plácido da Silva, 225, Ilha de Santa Maria, CEP 29051.900, Vitória-ES.

Nassau Editora de Rádio e TV Ltda - Em Recuperação Judicial

CNPJ: 27.065.150/0001-30

User

CONTATO

Telefone Geral: (27) 3331-9000

Assinaturas A Tribuna:(27) 3323-6333

Desenvolvido por:

developed by Mundiware
Logos Rede Tribuna Logos Rede Tribuna

ÚLTIMAS NOTÍCIAS

MAIS LIDAS

PERNAMBUCO

COLUNA AUTOMOTOR, COM JORGE MORAES Cidades Trânsito Polícia Política Economia Esporte Pernambucano Tempo e Temperatura Entretenimento São João 2024

BRASIL

Notícias Ciência e Tecnologia Bombou na Rede Horóscopo do Dia Loterias Internacional Famosos Filmes e Séries Música Televisão

RÁDIO TRIBUNA FM

TV TRIBUNA

JT1 JT2 Brasil Urgente Jogo Aberto Bem Você O Melhor no Nordeste Cecilia Chaves Ponto de Vista CHEGUEI CHEGANDO

PUBLICIDADE LEGAL

INSTITUCIONAL

Nossa Equipe Comercial Fale Conosco Política de Privacidade
ÚLTIMAS NOTÍCIAS
MAIS LIDAS
PERNAMBUCO COLUNA AUTOMOTOR, COM JORGE MORAES Cidades Trânsito Polícia Política Economia Esporte Pernambucano Tempo e Temperatura Entretenimento São João 2024
BRASIL Notícias Ciência e Tecnologia Bombou na Rede Horóscopo do Dia Loterias Internacional Famosos Filmes e Séries Música Televisão
RÁDIO TRIBUNA FM
TV TRIBUNA JT1 JT2 Brasil Urgente Jogo Aberto Bem Você O Melhor no Nordeste Cecilia Chaves Ponto de Vista CHEGUEI CHEGANDO
PUBLICIDADE LEGAL
INSTITUCIONAL Nossa Equipe Comercial Fale Conosco Política de Privacidade

Sugestão de pauta?

Envie sua informação, foto ou vídeo para o Whatsapp:

whatsapp

81 7307-1315

endereço

REDES SOCIAIS

Facebook Instagram Youtube
endereço

ENDEREÇO

NASSAU EDITORA, RÁDIO E TELEVISÃO LTDA.
27.065.150/0011-01

Sitio Bela Vista, s/n - Ouro Preto - Olinda - PE

User

CONTATO

(81) 2011-0088

Desenvolvido por:

developed by Mundiware
Logo Rede Tribuna Logo Cachoeiro TribunaFM Logo Jornal a Tribuna Logo Vitoria TribunaFM