Para os dias frios: Caldo Verde fit
De início garanto, uma boa sopa ou caldo podem sim substituir uma refeição, fornecendo a mesma saciedade de um prato completo, mas é aconselhável cuidar das calorias e dos nutrientes ali presentes.
Bora então de caldo verde magrinho:
Ingredientes
- 500g de chuchu
- 1 peça de couve-flor
- 200 g de couve
- 400 g de linguiça de frango artesanal
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados
- sal e pimenta-do-reino e cebolinha a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de um susto na couve já fatiada e reserve. Em outra panela frite a linguicinha já cortadinha até ficar douradinha e reserve. Não é necessário óleo. Em outra panela cozinhe a couve flor e o chuchu. Quando estiverem bem macios bata tudo com o mixer ou no liquidificador deixando um caldo bem homogêneo. Na mesma panela da linguicinha, adicione a cebola picada e o alho amassado e refogue na gordura deixada pela linguiça. Quando eles estiverem dourados, acrescente o creme de chuchu com couve flor. Feche a panela e deixe ferver. Com o fogo desligado, adicione a couve. Por último, acerte o sal, a pimenta-do-reino e adicione a cebolinha picada. Se quiser mais cremosidade pode adicionar creme de leite fresco a gosto.
Dica da Nutri: para aumentar o aporte proteico, podemos adicionar frango desfiado ou carne magra moída.
Agora é só servir! Delícia!
Quem fizer, corre aqui para me contar o que achou ok?