Aprenda a preparar doce e bebidas com sobras de café
Especialista ensina receita de mousse, cappuccino gelado e caipirinha que tem o “queridinho” como ingrediente principal
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Queridinho dos brasileiros, o café faz sucesso em refeições ao longo do dia e, ao mesmo tempo em que é consumido com fervor, também acaba sendo desperdiçado. Quem nunca jogou aquele “restinho” da bebida fora?
Neste Como Fazer, o barista e empreendedor do café Waschintom Mageski mostra que é possível reutilizar as sobras para fazer sobremesas e bebidas deliciosas.
Ele ensinou a produzir mousse e caipirinha de café, assim como um cappuccino gelado.
“Em casa a gente acaba fazendo uma maior quantidade do que se consome e também temos o hábito de pensar que se chegar uma visita, tem o café pronto. Essas dicas são o modo de fazer o reúso”, disse o profissional.
Ele ressaltou que as receitas devem ser feitas no máximo após três horas que o café foi preparado. Outra opção é congelá-lo para o uso posterior.
“Café tem validade depois de pronto. A melhor forma de preservar seria congelá-lo, porque ele pode se adequar a todas as receitas depois de resfriado. Congelado ele tem validade de pelo menos 30 dias, tem uma segurança muito maior”.
Waschintom disse que as bebidas e a mousse são fáceis e fazem o uso de ingredientes que podem ser encontrados em casa.
“O cappuccino gelado pode ser usado como a própria sobremesa pós-almoço. Observe que você está fazendo uma receita que é muito vendida na cafeteria. Você pagaria muito mais caro comprando lá”.
A caipirinha leva gelos de café, sendo uma opção diferente para os amantes de álcool. Já a mousse é uma sobremesa perfeita para o consumo em família. “Eu usei biscoito champanhe, mas você pode usar o de sua preferência”.
Waschintom pode ser encontrado pelas redes sociais no perfil @waschintommageski. Já o perfil @imaginecoffee.co é da empresa em que ele é fundador.
Confira as receitas
Mousse de café
> Rende 600 ml de sobremesa.
Ingredientes
100 ml de café já coado (adoçado ou não. Fica a critério de cada um).
200 ml de leite condensado
Duas caixas de creme de leite
Biscoitos a gosto.
Modo de preparo
Leve o café para uma vasilha.
Misture o café com o leite condensado em movimentos mais delicados no início até o leite condensado ficar com uma textura mais líquida.
Depois, adicione o creme de leite ao conteúdo e misture novamente, até ficar bem homogêneo. E leve a mistura para um recipiente.
Banhe biscoito champanhe ou outro que tiver em casa em café e depois coloque em cima da mistura que está no recipiente.
Leve para a geladeira por 40 minutos e virará uma mousse!
Cappuccino gelado
Ingredientes
Oito unidades de gelo de café.
100 ml de leite.
Uma colher de cacau em pó.
Calda de chocolate.
Modo de preparo
Leve o gelo, o leite e o cacau para um copo e misture no liquidificador.
Faça uma decoração com calda de chocolate ao redor do copo de consumo.
Por fim, leve a mistura que está no liquidificador para o copo.
Caipirinha de café
Ingredientes
Gelo de café já adoçado.
Lascas de limão.
Uma dose de cachaça (50 ml).
Folhas de hortelã.
Modo de preparo
Em uma garrafa, adicione a cachaça e cinco unidades de gelo. Misture. Ao ensinar, Waschintom Mageski utilizou uma coqueteleira, mas não precisa ser esse item.
Após, filtre a bebida, passando-a para o copo em que será servida, despejando apenas o líquido.
Coloque lascas de limão na lateral do copo e adicione outras quatro unidades de gelo de café.
Para finalizar, coloque folhas de hortelã no topo.
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