Bebidas, biscoitos e doces mais saudáveis

A preocupação com a saúde tem impulsionado mudanças de hábitos de muitos capixabas. Além dos exercícios físicos, o cuidado com a alimentação se torna cada vez mais necessário.

Atentas ao movimento em busca de mais saúde, as indústrias de alimentos lançam opções mais saudáveis no mercado. São bebidas, doces e biscoitos em versões com menos sal, açúcar, sem lactose ou glúten, além de produtos feitos de vegetais.

As mudanças não são de curto prazo, segundo a professora da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes) Suzana Della Lucia, pesquisadora em Desenvolvimento de Novos Produtos e Análise Sensorial de Alimentos.

“Os consumidores têm demonstrado interesse em uma vida mais longa e mais saudável. Então, a indústria procura criar estratégias relacionadas ao desenvolvimento de novos produtos para atendê-los”.

As novidades estão em todos os setores, desde opções para o café da manhã, almoço e jantar, passando pelo lanchinho social com os amigos. Um exemplo é o quibe, que ganhou versão sem nenhuma carne de origem animal. É feito à base de grãos e vegetais.

“Queremos ser opção não apenas dos vegetarianos, mas atrair mais consumidores que gostam de proteína animal também. Para isso, investimos em produtos com sabor e textura muito semelhantes à carne”, conta o executivo John Pinto, diretor da PlantPlus Foods.

Até mesmo a cerveja está com versões mais leves no mercado. “Dá para ter um estilo de vida ativo e tomar uma boa cerveja. Estamos atentos às pessoas, às tendências e aos desejos”, afirma Felipe Cerchiari, diretor de Inovação da Ambev.

Novas descobertas também ajudam a criar produtos. O lançamento da Pharmapele, por exemplo, é o suplemento de alimentação que tem em sua composição morosil, ativo natural obtido a partir de laranjas moro, fruta comum na Sicília (Itália), fonte de antocianina, que ajuda a nutrir o organismo.

Os lançamentos são tantos que os supermercados estão ampliando as seções desses produtos.

“Esse segmento só tende a crescer. A ideia é trazer cada vez mais novidades para o Estado”, anuncia o diretor da Rede Ok, Vitor Roncetti.

Supermercado

De olho nos rótulos
Focada na alimentação mais saudável, a consultora tributária Diana Toledo, 38, conta que aprendeu a escolher melhor os alimentos no supermercado. Além de acompanhar as novidades nas prateleiras, ela diz ser preciso ficar de olho nos rótulos.

A consultora tributária Diana Toledo |  Foto: Kadidja Fernandes/ AT

“Iogurte, gelatina, qualquer produto que tiver nomes complicados, eu não levo. Minha nutricionista me disse que devemos fugir dos nomes que não conhecemos nos rótulos. Como trabalho bastante, na hora do almoço, escolho sempre as marmitas fit”, relata.

Algumas novidades

Lanches
Biscoito doce e integral

• Uma das novidades é o wafer – um biscoito doce – integral e sem açúcar, que leva adoçante natural estévia e maltitol (adoçante da família dos polióis) e é vegano.
• O lançamento da Linea Alimentos promete 31 calorias por unidade nos sabores chocolate e cookies'n cream.

Biscoito salgado vegano

• A nova versão do biscoito salgado para o lanche apresenta uma fórmula composta por três ingredientes: milho, sal e regulador de acidez (hidróxido de cálcio). Com o nome de Salmas, o biscoito é vegano, sem glúten, não tem conservantes artificiais, é baixo em gorduras, sem colesterol e tem 66 calorias por pacote.

Geleia de cebola caramelizada

• Sem adição de açúcar e com pedaços de cebola, a nova geleia faz parte dos lançamentos. Além dela, a marca lançou também os sabores abacaxi com hortelã e frutas vermelhas. A promessa é de 56% a menos de calorias que as geleias regulares.

Pão de fôrma todo natural

• As novas versões de pães especiais da Bimbo Brasil prometem ser sem aditivos químicos e conservantes artificiais em sua composição.
• São 100% vegetais, com o selo “Todo Natural”. Ainda apresenta cobertura 360º grãos em todos os sabores.

Maionese vegetal

• Sem ovos, glúten, lactose ou colesterol, a maionese reinventada é feita apenas de ingredientes vegetais, como óleo vegetal, grão-de-bico, amido de milho, suco de limão e outros. A NotCo garante que tem a mesma textura e cremosidade da maionese tradicional, só que com mais saúde.

Quibe sem carne animal

• A nova versão do famoso salgadinho não leva nenhuma carne de origem animal. É feita à base de soja, trigo, malte, beterraba, cebola, alho e hortelã. Sem lactose e colesterol, além de ser fonte de proteína, fibra e ácido fólico.

Almoço

Almôndega vegetal

• A novidade da Marfrig é o bolinho com carne vegetal à base de soja, malte, beterraba, salsa, cebola e alho.
• É naturalmente sem lactose e colesterol e pode substituir a tradicional almôndega de carne em qualquer receita.

Carne moída à base de plantas

• Tradicional no molho da macarronada, a nova versão mais saudável da carne moída não é feita com animal. É um produto vegetal à base de soja, malte, beterraba, cebola e alho. Rico em proteínas, fonte de fibra e ácido fólico.

Óleo de coco de cozinha

• Com a popularização dos benefícios do óleo de coco para a saúde, a Cargill Food lança versões para serem usadas na cozinha, para compor receitas doces e salgadas. Com e sem sabor de coco, os novos óleos da empresa apresentam gorduras de fácil digestão, que são fonte de energia imediata.

Lombo xadrez

• O lançamento que entrou no cardápio da Corpore Sano é o “Lombo Xadrez é pura Matemática”. Conta com arroz de couve-flor e farofa de castanha, fazendo o produto ser low carb, ou seja, com pouco carboidrato.

Frango de feijão

• A linha vegetal da Sadia lança carnes de frango feitas com proteína de soja, ervilha e – novidade nesse tipo de receita – feijão-carioca. Com a técnica inovadora, a marca promete fibras proteicas longas, conferindo a percepção e aparência do peito de frango. Há opções da carne de frango vegetal em cubos, tiras e desfiada.

Sobremesas
Mel com chocolate

• A novidade para o complemento do café da manhã ou a sobremesa é o composto de mel com pedaços de chocolate da Bio Mundo.
• Fontes de antioxidantes, o mel e o cacau possuem propriedades que ajudam a proteger o coração e a manter a pele saudável. O composto pode ser consumido com iogurtes e saladas de frutas.

Chocolate branco zero lactose

• Além de não ter lactose (açúcar predominante do leite, que pode gerar intolerância), o novo produto tem baixo teor de sódio e poucas calorias.

Picolé sem açúcar

• Um picolé clássico ganhou recentemente uma versão sem açúcar para atender a diabéticos e pessoas que querem reduzir o consumo de doces. Também tem o sorvete de pote Chicabon Zero Açúcar, com 66 calorias.

Sorvete vegano

• O novo Magnum Vegano não contém ingredientes de origem animal. Feito com sorvete sabor baunilha, cobertura de chocolate vegano e pedaços de amêndoas.

Picolé de purê de banana

• O novo sorvete é feito com leite e purê de banana. Fonte de cálcio, é focado no público infantil e é produzido sem corantes ou aromas artificiais.

Bebidas
Achocolatado vegetal

• Voltado para crianças, o novo NotMilkinho, é um achocolatado à base de vegetais e que promete sabor, textura e nutrição igual aos similares de origem animal.
• É feito com proteínas de soja e ervilha, fibra de chicória, cacau em pó, óleo de coco, suco de abacaxi concentrado, óleo de girassol, suco de repolho concentrado e vitaminas D2 e B12, entre outros.

Leite fermentado

• Além do micro-organismo probiótico Lactobacillus casei Shirota vivo e ativo, que ajuda no funcionamento adequado da flora intestinal, o novo produto da Yakult é light e tem apenas 30 calorias por frasco.

Chá sem cafeína

• Voltada para crianças de 6 a 11 anos, a nova linha Leãozinho é sem cafeína, açúcar, sódio e tem 4,4 calorias de valor energético. A marca garante que é uma opção saudável para o público infantil, além de auxiliar na hidratação do corpo.

Suplemento de laranja

• Enriquecida com fibras dietéticas, chá verde, citrus aurantium, vitamina C, selênio quelado e magnésio quelado, a novidade da Pharmapele é um suplemento para antes das refeições. É rico em morosil, ativo natural obtido a partir das laranjas moro, fonte de antocianina. Ajuda a nutrir o organismo e na redução de peso.

Bebida láctea

• A bebida contém vitaminas C, D e zinco, nutrientes que ajudam a imunidade. O Actimel é zero lactose e sem adição de açúcares. Não precisa ficar na geladeira.

Iogurte natural

• Com apenas leite, fermento e bilhões de probióticos naturais, é a nova bebida da Danone. São dois sabores: natural integral e aveia.
• O natural integral tem zero adição de açúcares, corantes, conservantes, além de ser fonte de cálcio. Já o sabor aveia tem grãos naturais, é fonte de cálcio e bilhões de probióticos.

Bebida à base vegetal

• As novas versões da bebida Silk tiveram adaptações com o objetivo de melhorar a saúde.
• A marca retirou o açúcar dos sabores castanha de caju e coco, e reduziu a quantidade de sódio dos produtos.
• Além disso, a empresa garante que é 100% vegetal, rico em cálcio e vitaminas B2, B12, D2 e zinco. Tem opções de sabores com 24 calorias a cada 200 ml.

Cervejas mais leves

• Um dos lançamentos no Brasil é a Michelob Ultra, que garante ter 80% menos carboidratos em vista das cervejas tradicionais e tem 79 calorias.
• Outra opção é a Stella Artois sem Glúten, que é recém-chegada ao Brasil.

Bebida funcional

• Com ingredientes de origem natural e feita sem conservantes artificiais, é adoçada com o suco das frutas e contém vitaminas, minerais, aminoácidos e compostos bioativos.
• A nova bebida da Divisão de Não-Alcoólicos da Ambev chega em 3 sabores e promete aumentar a imunidade, melhorar a disposição e auxiliar no relaxamento.

Bebida mista gaseificada

• Com cara de refrigerante, a nova bebida One More promete equilibrar saúde e sabor. É composta por vitaminas e colina, substância que dá disposição sem agitação, além de ajudar na função do fígado.
• A bebida pode ser usada como energético, nos drinques ou com a intenção de refrescar.