Nomes de queijos vão mudar em meio a acordo entre Mercosul e União Europeia
Ao todo, são 36 produtos agrícolas afetados pelo acordo
O acordo entre Mercosul e União Europeia vai mudar o nome de alguns alimentos conhecidos pelos brasileiros, incluindo queijos. Ao todo, são 36 produtos agrícolas afetados pelo acordo.
A medida tem como objetivo proteger os produtos com Indicação Geográfica (IG) na União Europeia, limitando o uso de nomenclaturas expostas em embalagens que circulavam no Brasil, na Argentina, no Paraguai e no Uruguai.
Com isso, queijos, embutidos, azeites, chocolates e bebidas de origem europeia só poderão ser comercializados com essas denominações se forem produzidos nas regiões de origem.
No caso dos queijos, inclui gouda, parmesão, feta, gorgonzola, roquefort, fontina, manchego, grana, provolone e gruyère, cujos nomes fazem referência regiões da Holanda, Itália, Grécia, França, Espanha e Suíça, onde esses queijos foram criados.
Para o advogado Frederico Favacho, especialista em agronegócio, a mudança de nomenclatura é um desafio, mas é vista menos como problema e mais como oportunidade, uma vez que o Brasil também poderá fazer o mesmo com os seus produtos, como é o caso do queijo Canastra.
“Até porque, num país de tamanho continental como é o Brasil, temos a possibilidade de ter tantas designações geográficas, que sem dúvida temos a ganhar com isso”, avalia.
Tudo irá depender, segundo ele, da forma como será feito o marketing desses produtos.
Para a Associação Brasileira das Indústrias de Queijo (Abiq), as tratativas envolvendo os produtos lácteos são positivas tanto na questão das Indicações Geográficas quanto nas cotas de venda.
No caso dos queijos italianos parmesão e gorgonzola , há exceções: fabricantes brasileiros registrados até 2017 poderão manter as nomenclaturas das iguarias por meio do mecanismo conhecido como grandfather clause. Já as empresas criadas após a data deverão adotar nomes genéricos, como “queijo azul”, no caso do gorgonzola.
O gruyère, da Suíça, e o grana, da Itália, também foram incluídos como grandfather clause, mas a data de corte é 2012.
“Na negociação, os representantes do Ministério da Agricultura optaram por proteger mais os queijos com maior produção na indústria brasileira, em que o parmesão tem mais de 27 mil toneladas anuais, e o gorgonzola, mais de 6”, destaca a Abiq.
Entenda
Nomenclatura vai mudar
O acordo entre Mercosul e União Europeia vai mudar o nome de alguns alimentos conhecidos pelos brasileiros, incluindo queijos de origem europeia, que só poderão ser comercializados com essas denominações se forem produzidos nas regiões de origem.
Alguns dos queijos afetados
Parmesão
Queijo oriundo da região de Emilia-Romagna, no norte da Itália. Surgiu no século 12, com o nome de Parmegiano-Reggiano, por monges beneditinos.
Feta
Criado na Grécia. Seu primeiro registro histórico data do Império Bizantino – mais especificamente na Ilha de Creta – que na época já havia se expandido em direção ao mediterrâneo oriental.
Gorgonzola
Surgiu por volta do século X na cidade de Gorgonzola, perto de Milão, na Itália, nascido de um acidente onde um queijeiro misturou leite fresco com coalhada azeda, criando bolhas de ar que desenvolveram o fungo Penicillium roqueforti, dando origem às veias azuis e sabor marcante.
Roquefort
Tem origem na cidade de Roquefort-sur-Soulzon, na região de Aveyron, no sul da França. Sua história remonta à antiguidade, com lendas de pastores que esqueceram seus queijos nas grutas, descobrindo o sabor único após dias, processo que se tornou controlado e protegido desde 1925.
Fontina
É de origem italiana, vindo especificamente do Vale de Aosta, uma região montanhosa ao norte da Itália
Grana
Oriundo do norte da Itália, especialmente do Vale do Pó – também chamada de Planíce Padana.
Gruyère
Originário da cidade de gruyères, na Suíça, e produzido nos cantões (divisões administrativas usadas em alguns países) de Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Jura e Berna.
Gouda
É originário de uma cidade com o mesmo nome na Holanda.
Manchego
Oriundo da Espanha, em municípios das províncias de Albacete, Cuenca, Toledo e Cidade Real, que compõem a região Castela-Macha. O queijo chegou a ser citado no livro Don Quixote, de 1605.
Provolone
Tem origem na região de Campânia, no sul da Itália.
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