Aprenda a fazer coxinha e brownie que ajudam a manter a dieta

Carolina Duarte mostra a coxinha saudável e o brownie de feijão: delícias que evitam deficiências nutricionais |  Foto: Kadidja Fernandes/at

A redução do apetite provocada pelas canetas emagrecedoras pode fazer com que algumas pessoas diminuam também o consumo de nutrientes importantes para o organismo, especialmente proteínas.

Por isso, manter uma alimentação equilibrada durante o processo de emagrecimento é fundamental para evitar deficiências nutricionais e preservar a massa muscular.

Para ajudar nesse cuidado, duas receitas podem ser boas alternativas para incluir no cardápio: a coxinha com batata, grão-de-bico e frango desfiado, e o brownie de feijão, que combina o ingrediente com cacau e chocolate.

Segundo a nutricionista materno-infantil Carolina Duarte, quem utiliza medicamentos análogos de GLP-1 precisa ter atenção à qualidade dos alimentos consumidos, já que a redução do apetite pode levar a uma ingestão menor de nutrientes.

“Com a perda de peso, não se perde só gordura, mas também o músculo. É importante consumir alimentos que favorecem essa massa muscular, claro, junto com uma atividade física”.

Coxinha saudável e brownie de feijão: opções para quem usa caneta |  Foto: Kadidja Fernandes/AT

A coxinha reúne diferentes fontes de nutrientes. O grão-de-bico, por exemplo, é uma leguminosa que fornece proteínas, enquanto o frango também contribui para o aporte proteico. A batata completa a preparação como fonte de energia.

Já o brownie de feijão é uma alternativa para quem sente vontade de comer doces ou tem dificuldade de ingerir determinados alimentos. A receita também pode ajudar crianças e adolescentes com seletividade alimentar a experimentar ingredientes que normalmente recusariam.

Além da composição nutricional, a praticidade é outro ponto positivo.

Aprenda a preparar

Coxinha saudável

Ingredientes

• 300 g de batata-inglesa ou doce cozida e amassada.
• 200 g de grão-de-bico cozido e amassado ou processado.
• 1 xícara de frango temperado e desfiado.
• Farinha panko ou farinha de semente de linhaça para empanar.
• Queijo em cubinhos (opcional).

Modo de preparo

1. Misture a batata amassada com o grão-de-bico cozido e amassado.
2. Acrescente o frango temperado e desfiado e misture até obter uma massa homogênea.
3. Modele as coxinhas. Se desejar, coloque um quadradinho de queijo no interior de cada unidade. Passe as coxinhas na farinha panko ou na farinha de semente de linhaça.
4. Coloque na air fryer a 180°C por 15 minutos ou até dourar.
5. Também é possível preparar no forno convencional, por aproximadamente 20 minutos.

Rendimento: Aproximadamente 20 unidades pequenas.

Brownie de feijão

Brownie de feijão leva uma xícara e meia de feijão-preto cozido sem tempero |  Foto: Kadidja Fernandes/AT

Ingredientes

• 1 xícara e meia de feijão-preto cozido e bem escorrido, sem tempero.
• 1 xícara de açúcar mascavo.
• ½meia xícara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia.
• 4 colheres de sopa de óleo de coco.
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%.
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha.
• 1 colher de sopa de fermento químico.
• 1 pitada de sal.
• 1 xícara de chocolate amargo picado ou em gotas.

Modo de preparo

1. No liquidificador ou processador, bata o feijão-preto cozido e bem escorrido com o açúcar mascavo, o óleo de coco até formar uma mistura homogênea.
2. Acrescente o cacau em pó, a aveia e o sal. Misture novamente até incorporar os ingredientes.
3. Transfira a massa para uma tigela e acrescente o chocolate amargo picado ou em gotas, misturando com uma espátula.
4. Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente. Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe cacau em pó para enfarinhar.
5. Despeje a massa na forma. Também é possível utilizar formas individuais. Leve à air fryer a 180 °C por aproximadamente 15 minutos ou ao forno convencional por cerca de 20 minutos. Monitore o preparo.

Rendimento: Aproximadamente 7 unidades individuais.