Queijos amarelos, cabem na dieta?
Queijo, quem aí adora?
Confesso que eu não abro mão da minha porção diária.
Mas vamos falar um pouco hoje sobre os queijos amarelos?? Quando falamos de emagrecimento, melhora da saúde e controle das taxas sanguíneas pensamos logo nos queijos brancos, não é verdade? Mas será que há espaço na dieta para os queijos amarelos?
Curado, meia-cura ou canastra são excelentes opções para quem busca mais sabor, quebrar a monotonia alimentar sem perder a saúde. A diferença entre eles está no tipo de processamento, uma vez que o tempo é uma variável bastante importante. Vamos às diferenças: o queijo meia cura é obtido com maturação de 8 a 20 dias; a partir de 20 dias de maturação o queijo já é considerado curado; o queijo da canastra é obtido do leite cru, sem conservantes com teores de lactose praticamente zero!
Em relação à quantidade, sem exageros, uma fatia pequena (30g) é suficiente.
Se você ver por aí orientações do tipo "evite queijos amarelos", ou pior "consuma somente queijo branco”, ligue o alerta, é sinal de completo desconhecimento de composição química e tecnologia de alimentos.
Nada contra o queijo branco, mas não venha denegrir meu queijo amarelo rsrsrs.