Doces com glitter viram moda e Anvisa faz alerta
Agência informa que nenhum produto que contenha polipropileno está liberado para ser usado em confeitaria ou decoração de doces
Doces e sobremesas podem ser uma tentação aos olhos por conta da beleza da decoração. No entanto, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) emitiu um alerta para o risco do uso de glitter ou decorativos que contêm polipropileno micronizado, o famoso microplástico ou PP.
Segundo a Anvisa, nenhum pó decorativo ou glitter que contenha a substância está liberado para ser usado em produtos de confeitarias ou decoração de alimentos.
Luciana Lube, nutricionista da Cardiodiagnóstico, também alerta para o risco dos impactos da substância no organismo.
“O uso do polipropileno nos alimentos pode liberar substâncias tóxicas, como o bisfenol A (BPA), ftalatos e dioxinas, que têm sido associados a problemas de saúde, como distúrbios endócrinos, câncer, problemas reprodutivos e desregulação hormonal. Também pode afetar a função de gastrointestinal e a absorção de nutrientes”.
Além disso, em muitos estabelecimentos corantes decorativos que contêm o microplástico são vendidos junto com corantes comestíveis, fazendo com que os consumidores não se atentem ao perigo.
Laysla Guerra, nutricionista do Instituto Tireoide, explica que isso pode acontecer por falta de conhecimento. Ela recomenda a leitura do rótulo dos produtos.
“Os produtos são vendidos juntos porque os vendedores podem não saber a diferença ou não se preocupam em informar corretamente. É um erro comum também o não conhecimento do rótulo do produto, então, sempre verifique a rotulagem e compre de fornecedores confiáveis”, ressalta.
De acordo com Júlio Augusto Silva da Cunha, nutricionista pós-graduado em nutrição esportiva, clínica e estética, não há uma dose da substância mínima segura e aceita para consumo.
“Não é uma questão de 'dose segura', mas sim de evitar o contato sempre que possível, especialmente em alimentos e bebidas. O produto é de uso industrial, não alimentar, portanto, não deve ser ingerido em hipótese alguma”, avisa.
Conforme os especialistas, o uso de corantes e glitter decorativo pode ser substituído por alimentos naturais como frutas, castanhas, vegetais, gelatinas, açúcares ou corantes comprovadamente comestíves.
Produtos autorizados pela Anvisa
Exemplo Positivo
“Optamos pelo brilho natural”
Patrick Souza, gerente da confeitaria artesanal Maria Merengue, conta que o estabelecimento procura trabalhar com técnicas e produtos autorizados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
O gerente destacou que a confeitaria busca formas de proteger a saúde dos clientes e garantir uma relação de credibilidade.
“Deixamos a nossa cozinha aberta 100% para visitação a qualquer momento. Se o cliente quiser ou tiver a curiosidade de conhecer o produto mais a fundo, a Maria Merengue sempre vai estar de porta aberta”, disse ele.
Saiba Mais
Frutas, vegetais e especiarias são opções
O que é o polipropileno
Conhecido como microplástico ou PP micronizado, o polipropileno é um termoplástico leve, utilizado em diversos produtos, como embalagens plásticas.
A substância pode se misturar a alimentos.
Seu uso é direcionado à produção industrial e não para consumo alimentício.
O que acontece após a ingestão da substância
quando ingeridas, as partículas desse tipo de plástico podem se acumular no trato gastrointestinal, podendo entrar na corrente sanguínea.
De acordo com especialistas, o corpo humano não tem mecanismos naturais para eliminar completamente essas partículas, o que pode causar consequências a longo prazo.
Riscos à saúde
A ingestão do polipropileno pode causar problemas de saúde, como irritação no estômago, inflamações, estresse oxidativo, câncer e até mesmo alterações hormonais e reprodutivas.
Além disso, a substância também pode afetar a função gastrointestinal e a absorção de nutrientes.
Os riscos são maiores para pessoas com intestino sensível, crianças e gestantes.
Especialistas alertam que não há uma quantidade mínima segura para ingestão do polipropileno e recomendam que as pessoas não utilizem a substância para consumo alimentício.
Como identificar a presença do PP micronizado
Verifique o rótulo do produto.
Em confeitarias ou comércios do tipo, procure saber a procedência dos ingredientes utilizados.
Se atente ao fato de que, em muitos comércios, o corante decorativo (que possui o microplástico) e o corante alimentício são vendidos no mesmo setor.
Alternativas
Quando for decorar alimentos prefira frutas, vegetais e especiarias, como a beterraba, o açafrão, a spirulina e o urucum, chocolates, castanhas, flocos de gelatina ou açúcares.
Ou glitter e corantes comestíveis que sejam seguros para consumo.
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