Granja no Espírito Santo produz 6 milhões de ovos por mês
Quantidade é produzida por granja familiar em Santa Maria de Jetibá, cidade que tem a maior produção do País
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Com 41 mil habitantes, Santa Maria de Jetibá produziu bilhões de ovos em 2024, consolidando-se como a maior produtora do País. A atividade é tão relevante que representa 54,46% do Valor Bruto da Produção Agropecuária da região.
A avicultura está presente há três gerações na família de Manfredo Kruger Berger. Ele possui uma granja em Rio Bonito, zona rural do município, onde, até o fim de 2024, criava cerca de 300 mil galinhas, responsáveis por uma produção diária de até 240 mil ovos. Isso equivale a seis milhões por mês e 73 milhões por ano.
“A avicultura sempre fez parte da nossa família. Meu pai iniciou e ensinou os familiares. Desde então, irmãos, primos e outros parentes passaram a viver da atividade. Ela é a base da nossa história, unindo gerações e garantindo prosperidade”.
Apesar da força do setor, os consumidores sentem no bolso os efeitos da alta no preço. Segundo especialistas, essa elevação resulta de uma combinação de fatores.
O economista Carlos Alberto Mendes explica que a produção depende da cotação de insumos essenciais, como milho e soja, componentes da ração das aves. “O custo da ração representa cerca de 70% dos gastos na produção. Com a valorização do milho e da soja no mercado internacional, o produtor enfrenta despesas maiores, o que reflete no preço final”.
Fatores externos também influenciam os preços. O médico veterinário Rodrigo Martins destaca que os surtos de gripe aviária em grandes produtores mundiais, como os Estados Unidos, tiveram um impacto no mercado global.
“A gripe aviária tem levado ao abate em massa de aves, reduzindo a oferta de ovos. Isso gera um efeito em cadeia, pois a escassez em outros países aumenta a demanda por importação e eleva os preços no Brasil”.
A alta nos preços dos grãos também impactou a granja de Weverton Espíndula, em Santa Maria de Jetibá. “Foi necessário ajustar os preços para manter o negócio. O produtor estava pagando para produzir e continua enfrentando dificuldades. Reduzimos a produção, e isso afetou o atendimento a clientes”.
Preços devem continuar altos
O preço dos ovos no Brasil atingiu um recorde em fevereiro de 2025. A caixa com 30 dúzias de ovos brancos chegou a R$ 227, um aumento de 61% em relação ao mesmo período do ano anterior.
Especialistas avaliam que os preços devem continuar altos nos próximos meses, com possíveis ajustes após a Quaresma, influenciados pelo equilíbrio entre oferta e demanda, custos produtivos e fatores climáticos.
Segundo Claudia Scarpelin, pesquisadora do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a trajetória dos preços nos próximos meses dependerá do equilíbrio entre a oferta interna e a demanda. Após a Quaresma, a procura costuma se estabilizar, o que pode conter os reajustes ou até provocar uma queda.
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