Novidades para aproveitar o inverno em Buenos Aires, em Guarapari
Restaurantes, cervejarias e espaços de convivência têm ampliado as opções para os visitantes na Rota da Ferradura
Com a chegada das temperaturas mais amenas ao Espírito Santo, o turismo de inverno ganha força em destinos que combinam natureza, gastronomia e clima serrano.
Em Guarapari, a Rota da Ferradura, no distrito de Buenos Aires, tem se consolidado como uma das principais alternativas para quem busca fugir do agito do litoral sem se afastar muito do mar.
A cerca de 25 minutos das praias, a região reúne paisagens de montanha, vegetação preservada e temperaturas que podem ficar abaixo dos 20°C durante o dia.
Nos últimos anos, o distrito também passou a atrair novos empreendimentos voltados à gastronomia e ao lazer. Restaurantes, cervejarias e espaços de convivência têm ampliado as opções para moradores e visitantes, transformando o local em um polo de experiências que une boa comida e contato com a natureza.
Entre os destaques está o Carvoeiro nos Aires, localizado na avenida Artur Arpini, principal via do distrito. Apostando em técnicas como parrilla, fogo de chão e defumação, o restaurante tem conquistado o público com pratos que valorizam o preparo artesanal e cortes especiais, em um espaço cercado pela natureza.
À frente da cozinha, o chef e sócio-proprietário Rafael Camillo destaca a proposta autoral da casa. Entre os pratos que chamam atenção está a rabada defumada, preparada por até quatro horas e finalizada com vinho Malbec e pirão feito com o próprio caldo do cozimento.
Outro destaque é o recém-lançado harumaki de costela, uma releitura que combina influências orientais e o churrasco. “É uma novidade que tem sido muito elogiada”, conta a funcionária Luciana Souza.
Para quem visita, a experiência vai além da gastronomia. A analista de RH Ariana Braga escolheu o local para comemorar o aniversário. “Vim por indicação e quis conhecer pela vista e pela proposta. Acho que a Rota da Ferradura é uma ótima opção turística. O Espírito Santo tem lugares lindos que precisam ser cada vez mais valorizados”.
Clima de casa de campo
Outra parada que vem atraindo visitantes na Rota da Ferradura é a Casa Benedita, comandada pelo casal Daniel Siqueira e Ana Paula Damasio. Inaugurado no ano passado, o espaço aposta em uma proposta acolhedora, com arquitetura intimista e clima de casa de campo, aprimorando a experiência de quem busca tranquilidade e boa gastronomia em meio às montanhas capixabas.
O restaurante oferece um cardápio enxuto e sazonal, com pratos elaborados a partir de insumos frescos e valorização de produtores locais.
Segundo a proprietária Ana Paula Damasio, a proposta mistura referências da culinária brasileira com influências portuguesas e italianas, resultado da trajetória do chef Daniel. “É uma cozinha brasileira, com experiências do chef em outras culinárias. A gente gosta de trazer esses pratos, mas sempre valorizando os produtores locais e os insumos regionais”, destacou.
Ana conta que a escolha por investir em Buenos Aires veio da vivência do casal na região, onde Daniel mora há cinco anos.
“A gente viu o potencial gastronômico e turístico daqui. Nos fins de semana sempre tem muita gente circulando”, afirmou.
Sabores regionais e novidades no café
Quem também reforça o roteiro gastronômico de Buenos Aires é a Vila Anunciatta, espaço que combina restaurante, café e venda de produtos regionais. Segundo um dos sócios-proprietários, Silvano Loureiro, o local tem investido em um cardápio variado e na valorização da produção local, atraindo visitantes em busca de experiências ligadas ao clima de montanha.
Entre os pratos mais procurados estão chapas de carne, escondidinhos, parmegiana e massas, opções que ganham ainda mais força nesta época do ano. Na cafeteria, a aposta para os dias frios está no chocolate quente cremoso e nos cappuccinos de diferentes sabores.
Além dos itens já consolidados, a casa tem ampliado a oferta com novidades, principalmente na linha de café. “Estamos lançando novos sabores de cookies e reforçando a parte de biscoitos, que são fabricação nossa”, destaca Silvano.
O diferencial, segundo ele, está justamente na produção própria e no incentivo aos produtores da região. Parte significativa dos produtos comercializados no espaço vem de Buenos Aires e arredores, fortalecendo a economia local e ampliando a conexão entre gastronomia e identidade regional.
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