Quem disse que dieta não combina com pamonha?
A época de São João é, com certeza, uma das mais amadas pelos brasileiros. Friozinho, bandeirolas, canjica, cuscuz, bolo de milho… Eu amo! Infelizmente, pelo segundo ano consecutivo, não poderemos aproveitar a festança do jeito que estamos acostumados. Mas não podemos deixar essa época passar em branco. Decore a casa, reúna a família, monte uma mesa caprichadas com os quitutes preferidos e não se esqueçam da playlist.
E para te ajudar na organização já adianto que pamonha é um prato típico que não pode faltar.
Feita do milho verde, é rica em fibras e minerais e, se inserida de forma equilibrada na dieta, torna-se um aliado da saúde. Vamos aprender?
Ingredientes
- 6 espigas milho verde
- 4 colheres (sopa) açúcar
- 1 xícara (chá) leite desnatado ou leite de coco
- Queijo minas curado
- ½ xícara de manteiga derretida
- 1 pitada Sal
- Palha do milho para enrolar + barbante de cozinha
Modo de preparo
Rale as espigas e misture a manteiga, o leite, o sal e açúcar e reserve. Lave as palhas em água fervente e deixe secar. Dobre a palha formando uma trouxinha, coloque o preparado e o pedaço de queijo, tampe com outra palha e amarre com barbante. Em um panela de água fervente, coloque a pamonha e cozinhe por 30 minutos. Após o cozimento, retire as pamonhas, escorra o excesso de água, retire a palha do milho e sirva quente.
Huuum.... simples e saboroso! Quem fizer volta para me contar como ficou ok?
Gabriela Rebello
Especialização em Clínica, Esportiva, Terapia Nutricional e Fitoterapia
Mestranda em Políticas Públicas - EMESCAM
Membro da Associação de Medicina Intensiva Brasileira
Membro da Comissão de Terapia Nutricional - HSCMV
Membro da Comissão de Feridas - HSCMV