Fábrica do Crepe: superação e sabor de sucesso

r Fernanda Brandão, fundadora da Fábrica do Crepe |  Foto: Redação do Tribuna Online PE

Fundada em 2012 por Fernanda Brandão, a Fábrica do Crepe nasceu com o objetivo de levar o sabor dos crepes para festas e eventos, conquistando aos poucos um lugar no coração dos pernambucanos. Com uma trajetória marcada por desafios e inovações, a empresa se consolidou como referência na cidade de Olinda e expandiu suas operações para além do buffet, oferecendo uma variedade de opções como o rodízio de crepes e o crepe no cone.

A Fábrica do Crepe se localiza na Rua A nove, 18, no bairro de Rio Doce, no município de Olinda. Em 2015, Fernanda decidiu dedicar-se exclusivamente ao negócio, após anos conciliando o empreendimento com o trabalho formal. A empresa cresceu, e em 2018, ela resolveu dar um passo audacioso: transformar a Fábrica do Crepe em um food truck.

A ideia foi levar o sabor dos crepes para as ruas, participando de feiras e eventos, como shows e festivais, ao melhor estilo das tradicionais barracas de crepes francesas.

A pandemia de 2020 trouxe dificuldades inesperadas, mas também um novo impulso. Com a necessidade de adaptação, a Fábrica do Crepe iniciou um delivery na região de Rio Doce/Olinda e, aos poucos, conquistou uma nova base de clientes. Em 2021, a marca abriu sua creperia, um espaço acolhedor que se tornou um ponto de encontro para os amantes do crepe.

Hoje, a Fábrica do Crepe oferece uma experiência diversificada: um buffet para festas e eventos, o rodízio de crepes na creperia de quarta a domingo, participação nas feiras da cidade e um quiosque no Colégio Damas, especializado no famoso crepe no cone. Ao lado de 11 colaboradores, Fernanda e sua sócia, Poliane Oliveira, seguem levando sabor e felicidade por onde passam.

Apesar das dificuldades enfrentadas, como a falta de conhecimento técnico no início e a falta de capital para investir no negócio, a persistência foi a chave para o sucesso. “Começamos com coragem, muito trabalho e aprendizado constante. Hoje, nossa missão é oferecer mais do que crepes, mas momentos de alegria e boas lembranças”, explica Fernanda.

A Fábrica do Crepe não é apenas um negócio, mas um projeto de vida. Com amor e dedicação em cada receita, a empresa tem o propósito de transformar cada cliente em um amigo, e cada crepe em uma memória inesquecível.