Mito ou verdade: pode ou não aquecer o azeite?
É mito ou verdade a história de que não se pode aquecer o azeite?
Se você estiver procurando um óleo de propriedade funcional, o azeite de oliva é uma boa opção, mesmo quando aquecido.
Sim, o azeite pode ser aquecido desde que não ultrapasse 200 ºC. Portanto, o azeite traz benefícios para a saúde tanto ao ser usado cru em salada quanto quando vai ao fogo.
Podemos refogar um alho, cebola, grelhar uma carne, legumes, preparar o arroz e o feijão. O que não seria interessante é usá-lo em frituras, já que a temperatura atingida geralmente é maior.
Mas vale uma importante dica: lembre-se que não vale ficar reutilizando, pois tanto os azeites quanto os demais óleos perdem suas propriedades e ainda ganham compostos nocivos para a nossa saúde.
Agora me conta aí, você prepara os seus alimentos utilizando azeite?