Banana azul: pouco comum no Brasil, a fruta tem ganhado popularidade por seu sabor
Blue Java tem de baunilha e textura diferenciados, e é cultivada no Havaí
A banana de cor azul, também chamada de Blue Java, conquistou popularidade global ao prometer um sabor e uma textura incomuns. Originária do Sudeste Asiático, essa planta é cultivada no Havaí, nas Ilhas Fiji e, em menor proporção, na América Latina, sendo considerada uma raridade no Brasil. Com sua casca azulada, a fruta promete sabor de baunilha e consistência semelhante à de um sorvete.
Fruta híbrida??
A Blue Java é uma variedade híbrida resultante da Musa balbisiana e da Musa acuminata, levando de 9 a 15 meses para alcançar a maturidade. A fruta, que não é muito resistente ao frio, deve ser cultivada em áreas de clima quente. Temperaturas inferiores a 13ºC impedem o crescimento da espécie, limitando sua propagação em climas moderados e instáveis, como ocorre no Brasil.
A Blue Java possui um perfil nutricional semelhante ao de outras variedades de banana, sendo rica em fibras, antioxidantes e minerais como potássio e manganês, além de conter vitaminas B6 e C.
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