Restrições alimentares na minha ceia, e agora?

Final de ano chegou e é um momento de reunir a família e os amigos para uma refeição grande e deliciosa, cheia calorias e amor fraterno. É claro que dá trabalho, mas no final das contas é divertido e, como é apenas uma vez por ano, vale a pena.

Hoje, com a evolução da medicina e com a propagação de muitas e diferentes correntes e filosofias sobre saúde do corpo, há muito mais informações – e consequentemente mais restrições – de certa alimentação do que até algum tempo atrás.

Não estou falando das restrições por escolha. Estas são tão variadas que não dariam para acompanhar e atender a todas em uma festa grande (Ok, até daria, mas não é uma obrigação dos anfitriões, embora seja simpático).

Falo aqui de pessoas celíacas e outros grupos que correm sérios perigos caso ingiram alimentos “proibidos”. O que fazer? Perguntar a todos? Quando?

Uma coisa por vez – Você certamente já conhece sua turma e sabe quais são os bons de garfo, as preferências da maioria, etc. Em família e com amigos íntimos isso é mais fácil.

De modo que marque as pessoas de quem você não possui essa informação e, ao fazer o convite, pergunte. Ainda, peça sugestões ou recomendações e até mesmo eventuais fornecedores que eles terão prazer em indicar.

Simples assim. Ninguém se ofende, ao contrário, essa é uma atenção extra e uma gentileza insuperável...

Se você for organizar qualquer refeição na sua casa (e não apenas a ceia de Natal), mais do que apenas gentileza, esse gesto mostra respeito por seus convidados e você será sempre lembrado com muito carinho.

Como anfitrião, é sua a responsabilidade de garantir que todos tenham momentos agradáveis – e comam bem, porque nessas festas isso faz parte, certo?

Você não precisa eliminar tudo o que deseja servir, mas é bom ter pelo menos um ou dois pratos para que pessoas com restrições alimentares possam comer sem medo.

Discrição é bom – Há quem não ligue, mas há quem se importe sim que saibam que tem essa ou aquela restrição, até porque detestam ter que explicar, etc.

Ninguém precisa saber das restrições de ninguém, por isso, não comente. Discretamente, aponte tudo o que eles devem evitar e mostre as opções e substitutos.

Se você for o convidado – E se tiver qualquer tipo de alergia, informe ao anfitrião já no momento do convite – para que ele possa se preparar. Fazer isso no dia e na hora é uma tremenda grosseria, ok? Já, se for feito de maneira educada com a devida antecedência, não vai trazer problemas e evita contratempos e constrangimento.

Pois é: com um pouco de planejamento e passando a informação com a solução é mais fácil para todos, relaxar e aproveitar melhor esses momentos preciosos.