Chef capixaba lança livro de receitas à base de maconha
Após cinco anos se dedicando à culinária canábica no Uruguai, o capixaba Gustavo Colombeck vai lançar um livro de receitas à base de maconha.
Usando um sobrenome artístico (Colombeck), criado a partir da expressão “bolar um beck”, que significa “fazer um baseado”, o chef é graduado em Culinária pelo Senac e começou a exercer a profissão ainda no Brasil, fazendo bolos e brigadeiros.
Devido à legislação brasileira, que proíbe o uso da erva, o capixaba encontrou a oportunidade de unir suas paixões no país vizinho, que legalizou o consumo da maconha em 2014.
“São receitas simples, que podem ser preparadas em casa, com o custo de R$ 30 a R$ 100, em média. São molhos, entradas, pratos principais, sobremesas, enfim, pratos que podem ser preparados com a flor, folha e semente”, explica o chef.
O objetivo, segundo Gustavo, é causar efeito psicoativo semelhante ao de fumar ou vaporizar a erva, além de se deliciar com uma boa gastronomia.
Ele frisa, porém, a importância da dosagem. “Se colocar uma quantidade maior do que está acostumado, você terá uma 'viagem' maior. O ideal é que a pessoa entenda como a erva age em seu corpo. No livro, eu trago essa orientação”, destaca.
Colombeck acredita que o livro será lançado até o final do ano. “A ideia de escrever um livro cresceu durante a pandemia. Se conseguirmos o financiamento antes, ele sai antes”, disse.
No Uruguai, o cultivo da maconha para consumo é legal e a pessoa pode consumir 10 gramas por semana. A venda é feita em farmácias, com uma licença.
Já no Brasil, o uso da maconha é proibido, inclusive, na culinária. O transporte de drogas ilegais, bem como a posse ou o cultivo de quantidades maiores é caracterizado como tráfico de drogas no País, um crime punido com cinco a 15 anos de prisão, além de multa.